王永鈞，男，1935年生，第二、四批全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)老師。國家級中醫(yī)腎病學(xué)術(shù)帶頭人，博士生導(dǎo)師。浙江省杭州市中醫(yī)院主任中醫(yī)師。他提出腎病從風(fēng)濕論治的創(chuàng)新理論，闡述腎病風(fēng)濕證候的病因、病機(jī)，規(guī)范了腎病風(fēng)濕證的辨證指標(biāo)和微觀指標(biāo)，為臨床應(yīng)用祛風(fēng)勝濕中藥治療腎病提供了依據(jù)。主編《腎臟病專家門診》等專著3本。

　　著名的中西醫(yī)結(jié)合腎病專家王永鈞，在年輕時也曾是位腎病患者。因為一位西湖船工給的偏方，他在腎病治愈后辭職學(xué)醫(yī)，還總結(jié)了一套獨(dú)特的護(hù)腎經(jīng)。

　　如今83歲的王永鈞，一周仍堅持看四個半天門診，其余時間在工作室整理臨床經(jīng)驗、著書立說、搞學(xué)術(shù)研究，還在病區(qū)會診疑難病人，工作量一點都不輕松。但是他走起樓梯一步兩個臺階，顯得很是輕松，平常最常吃的就是蘿卜和嫩姜。他說，腎臟不好的人，牛肉不適宜吃，飲食要淡，少吃鈉鹽。

　　腎病患者牛肉和鈉鹽宜少食

　　因為得過腎病，又從事中醫(yī)行業(yè)，王永鈞對自己的飲食嚴(yán)格管理。這么多年來，他幾乎沒吃過牛肉。吃飯時控制總量，菜肴的味道特別清淡，一般會吃些魚和河蝦，吃了河鮮就不會再吃肉。中醫(yī)來講，黑魚、鯉魚、鯽魚都可以利水祛風(fēng)，腎病患者可以適當(dāng)食用。

　　王永鈞說，自己一直保持低鹽飲食習(xí)慣。吃鹽還是蠻有講究的，比如低鈉鹽適宜高鈉低鉀的人食用。而腎病患者不要吃低鈉鹽，腎功能不好，鉀很難排，而且腎病患者往往吃保鉀的藥物，如降壓藥和利尿劑。腎功能不好，容易導(dǎo)致高鉀血癥，還容易出現(xiàn)心臟問題。

　　臨床中常常有病人來問腎病患者可不可以吃豆制品？王永鈞說，其實中醫(yī)很早就提出大豆、黑豆、赤豆能夠治療腎病水腫，有一味古方成藥黑料豆丸就是專制腎病的。王永鈞建議要多吃豆腐這類豆制品，豆腐里面含有八種人體必須的氨基酸，還有其他多種生物活性成分，還有里面的大豆異黃酮對人體非常有益。王永鈞曾經(jīng)做過一個“不同低蛋白飲食延緩慢性腎臟病衰竭進(jìn)程的臨床實驗研究”課題專門來研究腎病患者的飲食問題。

　　打太極拳放松精神

　　提到運(yùn)動，王永鈞說，他最推崇的就是太極拳，這項運(yùn)動手腳同用，眼睛也跟著一起動，還能提高人的專注性。這項運(yùn)動輕柔緩和，很適宜腎病等慢性病人。

　　每天早上6點，王永鈞準(zhǔn)時到公園打太極拳，一套90多式，打完需要一個小時，有時他還會教別人。這么多年打下來，王永鈞覺得太極拳帶給他的不僅是體力明顯強(qiáng)了，過敏體質(zhì)也慢慢改善了。動靜結(jié)合，特別適合患有慢病的老年人。

　　平時王永鈞經(jīng)常選擇走路，醫(yī)院里有電梯他也不坐，喜歡走樓梯，每次上樓時一步跨兩級臺階，有時年輕人都追不上他。

　　中醫(yī)講究未病先治，如何做到快樂地養(yǎng)生，王永鈞告訴大家，首先要有一份快樂的工作，并且能做到恬淡虛無、知足常樂。王永鈞每周看4個半天門診，其他時間都在查房、會診，但從沒覺得累。當(dāng)醫(yī)生60年，他很慶幸找到了一份自己喜歡的工作。”

　　養(yǎng)生四件套：茶、參、嫩姜和蘿卜

　　一年四季，王永鈞常吃四樣?xùn)|西來養(yǎng)生保健：茶、參、嫩姜和蘿卜。

　　王永鈞最常喝的是千島湖高山綠茶，它無污染。茶葉富含茶多酚，可以抗氧化，還能清心、明目、提神。每天早中晚，一般要喝3次，每次都放入一些新茶，用開水沖泡喝上兩三杯。

　　冬天，王永鈞會吃人參，參分紅參、白參、西洋參。體質(zhì)偏寒的吃紅參，體質(zhì)偏熱的吃西洋參，體質(zhì)平和的吃白參（即野山參）。他自己屬于體質(zhì)偏寒，所以一般吃白參和紅參。他是拿參煎水喝，加入開水用文火燉，這樣比泡水喝效果好。夏天到了，王永鈞建議，陰虛火旺的人可以吃些西洋參，體質(zhì)偏寒的人可以吃些紅參。

　　俗話說冬吃蘿卜、夏吃姜，這是王永鈞最愛的兩樣寶貝。夏天，將生嫩姜切成薄片，加入糖、醋、醬油后涼拌，放入冰箱冷藏，平時就著飯吃，可以散寒。他還經(jīng)常買些白蘿卜來煮湯喝，可以化濕。許多人愛吃蘿卜燉仔排，但肉湯里嘌呤高，建議用開洋（蝦干）煮蘿卜，湯很鮮美，蘿卜也很可口。（徐尤佳）

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