醫(yī)學(xué)上早已認(rèn)定，體型與健康關(guān)系密切。大眾一直有個誤區(qū)，認(rèn)為看上去瘦的人，體脂率就低。對于女性而言，健康的體脂率是21-24%，然而做過體脂檢查的不少瘦美人，卻大呼自己體脂率高。到底體脂率是什么？除了運動和生活習(xí)慣，日常飲食如何有助MM降體脂率？

　　體脂率——判斷是否肥胖的標(biāo)準(zhǔn)

　　大部分人會通過體重來判斷自己是否肥胖，其實并不準(zhǔn)確。茍波指出，判斷是否肥胖更準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是體脂率，即身體中脂肪占總體重的百分比。脂肪對人體構(gòu)成非常重要，過多或過少都會影響健康。一般來說，男性體脂高于25%，女性高于30%屬于肥胖，會引發(fā)高血壓、高脂血癥、冠心病、糖尿病等疾病；體脂率過低，即男性低于5%，女性低于13%，可能引起身體功能失調(diào)。

　　測量方法：有需要的人可以去健身場館或醫(yī)院使用專業(yè)儀器進行測量。

　　調(diào)整飲食降體脂可事半功倍

　　很多人一說減肥就認(rèn)為是減體重，這其實是個誤區(qū)。控制體脂率才是健康減肥的關(guān)鍵。除了全身有氧運動，同時改變久坐、熬夜等不良生活習(xí)慣，調(diào)整飲食降體脂可事半功倍。

　　1、多吃蛋白質(zhì)和纖維。你以前一定聽說過：擺脫頑固脂肪，開始鑄造肌肉，是需要蛋白質(zhì)的。身體可以燃燒蛋白質(zhì)來供能，但它更喜歡碳水化合物和脂肪；所以當(dāng)你主要食用蛋白質(zhì)時，身體會動用儲存的碳水化合物和脂肪。這樣蛋白質(zhì)被儲存修復(fù)肌肉！

　　2、優(yōu)質(zhì)脂肪（不飽和脂肪，歐米伽3和6）可以促進脂肪燃燒和新陳代謝。留在飲食中的脂肪應(yīng)該來自多脂魚，比如鮭魚、橄欖油、牛油果和堅果。不過，雖然它們是優(yōu)質(zhì)脂肪，也并不意味著你應(yīng)該吃太多。吃任何東西都要有節(jié)制。避免的是加工食物中的脂肪。包括那些冷凍食品！遠離曲奇、蛋糕、薯片、快餐和油炸食品。它們只有垃圾卡路里。

　　3、計劃碳水化合物的攝入。“在適合的時間攝入”。復(fù)雜碳水化合物（糙米、豆類、燕麥）可以在晚上六點之前吃（一般來說不建議深夜吃）。而簡單碳水化合物應(yīng)該只在訓(xùn)練后吃。當(dāng)你的身體還在運動出汗時，簡單碳水化合物（比如糖）可以被儲存為糖原，而不是脂肪。其他時候就最好別吃了。

　　4、考慮熱量循環(huán)。熱量循環(huán)背后的原理是一樣的：如果你不能攝取足夠的熱量，你的身體會崩潰、停工，并且消耗掉你的肌肉。因此，當(dāng)你吃低熱量飲食時，也要有高熱量飲食攝入的時間，保證身體供應(yīng)和新陳代謝。

　　5、少食多餐。避免身體脂肪在于新陳代謝，尤其是在你減到最后5-10磅（2.3-4.5kg）的時候。為了保證新陳代謝，你需要不斷地吃。一般的減肥飲食總要求我們，早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。特別是晚餐時段，為了避免脂肪在夜間囤積，晚餐常被要求少油少肉少淀粉，就因為吃得太早分量太少，不少減重族都嘗過餓得睡不著睡不好的滋味。而3：1飲食則要求每天早晨吃巧；午餐吃飽不忌口；晚餐吃高蛋白質(zhì)瘦身料理；三餐之余還能適當(dāng)設(shè)置點心時間。

　　3個料理竅門讓降脂事半功倍

　　1、改變烹飪方式

　　多用蒸、烤、涼拌的烹飪方式，其次用炒，盡量避免油炸。在炒菜時，先把肉和菜分開炒到6、7成熟，最后再一起炒，能有效控油、減少脂肪。

　　2、注意調(diào)味料

　　少放調(diào)料，多吃口味清淡的食物。

　　3、搭配有利減重的食材伴侶

　　選擇有助減重的菜和高蛋白食物一起烹調(diào)也能提升減肥效果，如有助燃脂的芹菜、辣椒、萵苣等。

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