針對今年汛期洪澇災(zāi)害給食品生產(chǎn)經(jīng)營造成的嚴(yán)重影響，國家食品藥品監(jiān)管總局日前發(fā)出通知，要求各地指導(dǎo)受災(zāi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者盡快恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障食品質(zhì)量安全。

通知強(qiáng)調(diào)繼續(xù)組織好摸底調(diào)查，掌握食品生產(chǎn)經(jīng)營者受災(zāi)情況。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者認(rèn)真履行食品安全自查制度，對食品安全狀況進(jìn)行全面自查，查找和排除可能影響食品質(zhì)量安全的風(fēng)險隱患，重點(diǎn)是生產(chǎn)設(shè)備、倉儲區(qū)域的受損與隱患排查，并制定隱患排除措施。同時加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者災(zāi)后重建與恢復(fù)生產(chǎn)的指導(dǎo)，組織技術(shù)人員和食品安全專家按照許可條件進(jìn)行恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營前的安全評估，指導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者做好設(shè)備設(shè)施的清洗、消毒及生產(chǎn)經(jīng)營區(qū)域清潔，排除可能影響食品質(zhì)量安全的風(fēng)險隱患。

通知要求加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督檢查力度，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格生產(chǎn)全過程管理控制，防止被浸泡或受污染的原輔材料投入生產(chǎn)。督促食品經(jīng)營單位嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，防止浸泡、霉變、過期及回收的食品流入市場。督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度和檢查制度，查驗(yàn)并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復(fù)印件、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件。加強(qiáng)食品抽樣檢測，并配合相關(guān)部門對浸泡、霉變等不合格食品進(jìn)行無害化處理。

各地食品藥品監(jiān)管部門要結(jié)合本地受災(zāi)企業(yè)具體情況，研究制定具體扶持措施，主動登門為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供便捷、高效服務(wù)，支持和幫助其盡快恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營。同時，要嚴(yán)肅工作紀(jì)律，落實(shí)崗位責(zé)任，不得借機(jī)刁難，不得給食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加額外負(fù)擔(dān)。組織專家開展恢復(fù)生產(chǎn)前評估等工作，不得向企業(yè)收取費(fèi)用。

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