趕工作、加班、早上起不來、減肥時，很多人會選擇湊合吃一口或干脆不吃了，這簡單的一個動作背后對健康卻產生了很大影響。

　　近日，美國《悅己》雜志剖析了跳過一餐不吃對全身產生了哪些影響。

　　注意力不集中。大腦的主要燃料是葡萄糖，它來自于碳水化合物豐富的食物。復雜的碳水化合物（如果蔬和全谷物）是葡萄糖最有營養(yǎng)的來源，它們比精制碳水化合物需要更長時間才能被消化。此外，前者還含有大量其他有益于人體健康的營養(yǎng)素。如果沒有足夠的碳水化合物供應，血糖就會驟降，讓人感覺遲鈍、煩躁，無法集中注意力。

　　顫抖、出汗。跳過一餐不吃的人，隨后會有更強烈的饑餓感，并有顫抖或出汗等反應。他們會對垃圾食品有強烈的渴求感，在下一餐時更難做出健康的食物選擇。而且，可能出于補償心理吃得更多，從而彌補前一頓的熱量缺失，這會造成惡心、便秘、腹脹和疲憊，甚至增加體重等副作用。

　　擾亂代謝功能。長此以往，還會擾亂人體的代謝功能。如果一天的飲食中獲取不到足量的蛋白質，以保持肌肉重量和加快代謝，你將無法擁有充足的能量來鍛煉，增長和保持現有的肌肉。另外，總是跳過一餐不吃，不僅會影響所食用營養(yǎng)物質的吸收，也會降低運動能力。

　　營養(yǎng)專家普遍建議，按時吃飯，一般應該每3~4個小時就進食一次。定時吃飯能夠促進新陳代謝，防止能量不足、暴飲暴食，保持警覺和專注度。▲

　　（呂冰）

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