醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授

俗話說“冬令進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”，轉(zhuǎn)眼間一年一度的“膏方節(jié)”又到了。

“不是說嶺南人體質(zhì)濕熱嗎，用膏方進(jìn)補(bǔ)會不會‘補(bǔ)過頭’，火上澆油啊？”“年輕人火氣旺，容易上火，適合用膏方嗎？”最近，不少粉絲在“健康有約”微信公眾號后臺留言。幾十年來習(xí)慣了用涼茶降火的廣州人，不免對濃稠滋補(bǔ)的膏方心存疑慮。帶著這些問題，記者專門采訪了廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授。

粵人多濕熱已成過去式

人的體質(zhì)和環(huán)境息息相關(guān)，廣東地處嶺南，氣候偏濕熱，所以幾百年來嶺南人都崇尚清火去熱的養(yǎng)生之道。然而隨著環(huán)境的變化，嶺南人的體質(zhì)也在悄然改變。

“以前嶺南到處都是桑基魚塘，人們以務(wù)農(nóng)打魚為生，日曬雨淋，嶺南氣候中濕熱的熏蒸對人們體質(zhì)的影響很大。”楊志敏介紹說，但現(xiàn)在生活在這種環(huán)境下的嶺南人已越來越少，取而代之的是戶外勞作的減少、空調(diào)使用的頻發(fā)、再加上蔬果等生冷食物吃得多。“我們研究發(fā)現(xiàn)，如今嶺南人體質(zhì)排在第一位的已不再是濕熱，而是氣虛，其次是陽虛、痰濕、氣郁，第五位才是濕熱。”

楊志敏告訴記者，他們在臨床中經(jīng)常碰到很多一到冬天就手腳冰冷，稍有不慎就容易著涼感冒的患者，而且年輕人不少。“這種‘虛’的體質(zhì)實(shí)際上就與現(xiàn)代人少曬太陽、少運(yùn)動、少穿衣、壓力大、熬夜多的生活習(xí)慣有關(guān)。”

“冬藏”之際 膏方進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時

正因如此，相當(dāng)一部分現(xiàn)代嶺南人需要趁著冬天將一年之中損耗的陽氣補(bǔ)回來。“就像農(nóng)民種地一樣，每到冬天就要留出一段日子曬田、施肥，讓土地休養(yǎng)生息，人體也一樣，要借助‘冬藏’的良機(jī)將身體調(diào)養(yǎng)好，留待來年春天再現(xiàn)生發(fā)之機(jī)。”楊志敏解釋說，中醫(yī)推崇“秋冬進(jìn)補(bǔ)”，“尤其冬至前后是最關(guān)鍵的調(diào)補(bǔ)時間，體現(xiàn)‘冬藏’之意，對下一年的身體狀況有重要影響。”

那么秋冬進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢？

廣東人以往認(rèn)為，喝湯就能補(bǔ)身。但楊志敏指出，與清淡的湯水相比，濃稠、比重高的膏方更適合秋冬進(jìn)補(bǔ)。所謂“膏”，有著多重含義：以內(nèi)容而言，則物之精粹為膏；以功用而言，則有滋養(yǎng)膏潤之作用；以藥效而言，膏可療疾。“濃稠的膏方可以慢慢滲入人體，在整個冬日里慢慢地滋養(yǎng)和調(diào)理身體。”

膏方進(jìn)補(bǔ)也要辨明體質(zhì)

什么人適合服用膏方？楊志敏指出，膏方在調(diào)治亞健康狀態(tài)（如體虛、怕冷、易感冒、疲勞、失眠、健忘等）、更年期前期、多種慢性疾病如過敏性鼻炎、哮喘及病后康復(fù)等方面均有顯著優(yōu)勢，尤其適用于體質(zhì)偏頗、體弱的人群，及注重調(diào)養(yǎng)的健康人士。

但值得注意的是，膏方進(jìn)補(bǔ)前一定要先辨明體質(zhì)，根據(jù)體質(zhì)偏頗或疾病狀態(tài)，開出適合自己身體狀況的處方，才能使膏方發(fā)揮滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰延年、治病糾偏等多種作用。“如今市面上也有不少膏方的成品出售，但市民使用前一定要先了解清楚自己的體質(zhì)，不能盲目選購。”

食用膏方還有不少講究，首先要注意以下幾點(diǎn)：

1.膏方是針對個體狀況、體質(zhì)狀態(tài)而定的，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇服用。

2.膏方不宜與常服藥同服，可間隔1~2小時服。

3.服藥期間需“忌口”，一般應(yīng)忌食生冷、油膩、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物；服滋補(bǔ)性膏方時，不宜過量飲茶；某些膏滋藥還忌食某些食物，如服含人參的膏時忌食生蘿卜，服含首烏的膏時，忌豬羊血及鐵劑。

什么情況下不適合服用膏方？

1.新近患有感冒、咳嗽之人，宜暫時停服；

2.胃腸不適者，應(yīng)停服一兩日，若腹脹可沖服陳皮水等。

3.已明確懷孕后不建議繼續(xù)服用膏方。

4.急性病和感染者，慢性病急性發(fā)作者，暫停服用。

膏方該怎么吃？

服用時每晨一匙（20ml左右），開水溶化，空腹服用，也可直接含服。有時為了加強(qiáng)療效，也可早晚各服一次。（記者黎蘅 通訊員宋莉萍）

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