人民網(wǎng)北京11月9日電 (曾璇)近日,國家食藥監(jiān)總局組織抽檢了調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、乳制品、冷凍飲品、烘烤食品等5類食品,在抽檢的331批次樣品中,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品328批次,不合格樣品3批次。
根據(jù)國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)顯示的總體情況如下:在此次抽檢中,調(diào)味品65批次,不合格樣品2批次;蜂產(chǎn)品22批次,不合格樣品1批次。乳制品125批次,冷凍飲品54批次,焙烤食品65批次均未檢出不合格樣品。
不合格產(chǎn)品情況如下:
安徽中新高科產(chǎn)業(yè)有限公司阜陽市雙清西路店銷售的標(biāo)稱安徽競賽食品有限公司生產(chǎn)的競賽雞精和今盛鮮土雞雞精,菌落總數(shù)檢出值分別為70000 CFU/g和39000 CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過10000 CFU/g)高6倍和2.9倍。
深圳沃爾瑪百貨零售有限公司華僑城分店銷售的標(biāo)稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜,嗜滲酵母計數(shù)檢出值為400CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過200 CFU/g)高1倍。
食藥監(jiān)總局同時就部分檢驗(yàn)項(xiàng)目給出了說明:菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產(chǎn)加工等過程中產(chǎn)生,其含量與蜂蜜發(fā)酵程度相關(guān)。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》(GB14963-2011)規(guī)定,蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)應(yīng)≤200 CFU/g。嗜滲酵母超標(biāo)會影響蜂蜜的品質(zhì)。