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    人民網(wǎng)健康·生活

    如何挑出好蘿卜

    著名廚房美食專家 文怡

    2016年12月13日08:40 來源:人民網(wǎng)―生命時(shí)報(bào)

      “冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”“二兩蘿卜一兩參”……時(shí)下,又到了吃蘿卜的季節(jié),我來教大家如何挑出好蘿卜。 

      白蘿卜。身體修長(zhǎng)、皮膚滑嫩、體重偏大的較好。如果怕買到糠心的,可以把蘿卜纓折斷看一下,若里面沒有水分,說明蘿卜糠了。

      心里美蘿卜。要挑個(gè)頭大、外表光滑、分量重、根細(xì)長(zhǎng)呈紫色的,這樣的水分多,而且口感偏甜。心里美蘿卜根的顏色越紫,里面的瓤越紅,花青素也越多,保健作用越強(qiáng)。 

      衛(wèi)青蘿卜。它水分足、脆甜,吃起來像水果,所以又叫“水果蘿卜”。口感好的衛(wèi)青蘿卜有以下幾個(gè)特征:體形為圓柱形,蘿卜纓為青綠色,外表光滑,表皮顏色青的多、白的少。▲

      

    (責(zé)編:權(quán)娟、許心怡)


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