<tfoot id="ccccc"></tfoot>
<tr id="ccccc"></tr>
<nav id="ccccc"></nav>
  • <noscript id="ccccc"><dd id="ccccc"></dd></noscript><sup id="ccccc"></sup>
  • <tfoot id="ccccc"><noscript id="ccccc"></noscript></tfoot>
    <tr id="ccccc"></tr>
  • <sup id="ccccc"><code id="ccccc"></code></sup>
    <sup id="ccccc"><code id="ccccc"></code></sup>

    丰满无码人妻热妇无码区,午夜免费视频男人的天堂,99热这里面只有精品,羞国产在线拍揄自揄自揄视频

    一斤地瓜葉,能頂十斤參?別逗了!

    2016年12月26日13:57  來源:北京晚報
     
    原標題:一斤地瓜葉,能頂十斤參?別逗了!

    有人說,“1斤地瓜葉能頂10斤人參”,地瓜葉搖身一變竟成了蔬菜皇后。有人卻笑了,這菜小時候在農(nóng)村是拿來喂豬的!那么,作為一種綠葉蔬菜,地瓜葉有什么營養(yǎng)價值?它真的能跟人參相比嗎?地瓜葉又該如何吃?

    地瓜葉有什么營養(yǎng)?

    地瓜葉,也叫做番薯葉、甘薯葉等,雖然在中國食物成分表中被歸為野菜,但其實在田地里甚至在家都能種植。

    從營養(yǎng)上來說,地瓜葉與其他綠葉蔬菜一樣,含有一定量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維,少量脂肪,多種維生素、礦物質等營養(yǎng)成分,此外,還有黃酮類化合物、綠原酸等植物化合物類生物活性物質。

    根據(jù)中國食物成分表的檢測數(shù)據(jù),每100克地瓜葉中含蛋白質4.8克,β-胡蘿卜素5968微克,維生素C56毫克,鈣174毫克,鉀495毫克,鐵3.4毫克。其中,蛋白質、多種維生素(如維生素B1、維生素B2、維生素C)和礦物質(如鈣、鐵、鉀)的含量,與常見的綠葉蔬菜(如菠菜、韭菜、空心菜)相比,處于較高的水平。

    地瓜葉中的β-胡蘿卜素的含量甚至比胡蘿卜還高。β-胡蘿卜素在體內(nèi)能轉化為維生素A,維生素A在維持視覺功能(如增強人從明處到暗處的適應能力)、維持皮膚黏膜完整性、維持和促進免疫功能、促進生長發(fā)育和維持生殖功能等方面有重要的作用。小時候父母喜歡用地瓜葉和豬肝一起煮湯,說是能“清肝明目”,說它們對眼睛有好處,維生素A就有很大的功勞。

    至于地瓜葉中的一些生物活性成分,如黃酮類化合物,在抑制腫瘤細胞活性、抗菌、抗病毒、抗炎癥等方面有較好的作用,可以降低某些慢性疾病的發(fā)病風險。又如綠原酸,具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。人群流行病學調(diào)查和干預研究以及動物試驗結果顯示,綠原酸在調(diào)節(jié)糖、脂代謝,改善胰島素抵抗,降低2型糖尿病和心血管疾病風險,保護神經(jīng)、肝、肺、眼睛、關節(jié)等器官免受氧化和炎癥損傷,抑制化學致癌物的致癌作用,保護DNA大分子等方面,發(fā)揮著重要作用。

    盡管地瓜葉中含有不少活性成分,但功效的發(fā)揮也是需要達到一定量的。也就是說,如果不是經(jīng)常吃,就不要指望它能有什么食療效果。所以,把它當成一種普通蔬菜來吃就好了,在日常飲食中更重要的是保持食物多樣,保證營養(yǎng)均衡。

    地瓜葉真能跟參比?

    人參之所以珍貴,跟它的藥用價值有關。它含有一種非常重要的成分——人參皂苷。在不少動物試驗中,人參皂苷具有調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)血壓、強心、增強免疫力等作用。當然,人參的化學成分和藥理活性還在不斷探索研究中。記住不要濫用人參,以免發(fā)生副作用。

    而前面提到的地瓜葉,的確在營養(yǎng)價值方面比大部分綠葉蔬菜稍高些,但無論從營養(yǎng),還是功效上來說,跟人參都是沒有可比性的。因此,說1斤地瓜葉的營養(yǎng)能頂十斤人參,是比較夸張的說法。

    地瓜葉都能怎么吃?

    地瓜葉能炒菜、做餡、煮湯、涮火鍋等。其中,炒地瓜葉在酒店、餐館已是較為常見的菜式,以番薯葉為主料做成的“護國菜”還是一道潮州傳統(tǒng)名菜呢!

    地瓜葉中的蛋白質雖然比較豐富,但畢竟不屬于優(yōu)質蛋白質,所以炒地瓜葉時可以和豆腐、蝦仁、牛肉等一起搭配。

    另外,在烹調(diào)地瓜葉時,也應適當使用蒜蓉、豆醬、腐乳、魚露等做調(diào)料,會讓地瓜葉更加美味哦! 科普中國微平臺供稿

    作者:中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副研究員 劉萍萍

    (責編:崔鐘文、姚欣雨)

    丰满无码人妻热妇无码区
    <tfoot id="ccccc"></tfoot>
    <tr id="ccccc"></tr>
    <nav id="ccccc"></nav>
  • <noscript id="ccccc"><dd id="ccccc"></dd></noscript><sup id="ccccc"></sup>
  • <tfoot id="ccccc"><noscript id="ccccc"></noscript></tfoot>
    <tr id="ccccc"></tr>
  • <sup id="ccccc"><code id="ccccc"></code></sup>
    <sup id="ccccc"><code id="ccccc"></code></sup>