人們常常通過喝咖啡來提神醒腦（姬志壘/攝）

人民網(wǎng)北京1月5日電 如今，很多人困了累了無法休息，只能靠飲用咖啡、功能飲料等暫時(shí)提神。喝完這些飲品后，人的疲勞感確實(shí)會(huì)暫時(shí)消失，這背后的原因是什么呢？據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹俠和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員董洋介紹，其實(shí)這是飲品中的咖啡因在“作祟”。

咖啡因是什么？

據(jù)董洋介紹，咖啡因是一種常用的中樞神經(jīng)興奮劑，能夠讓人的神經(jīng)細(xì)胞興奮起來，從而減少疲勞感。咖啡、紅茶、巧克力和一些功能飲料等中均含咖啡因。

人每天攝入咖啡因的上限是多少？

孫樹俠和董洋介紹，一罐250毫升的紅牛中，咖啡因的含量大概是50毫克，一杯240毫升的現(xiàn)煮咖啡中咖啡因的含量大概是95-200毫克，人體每天攝入咖啡因的上限應(yīng)該在400毫克左右，在食用含咖啡因成分的食品時(shí)，應(yīng)注意不要過量。不過，每個(gè)人對(duì)咖啡因的接受程度不一樣，有的人對(duì)咖啡因的接受程度很高，把咖啡、紅茶等當(dāng)水喝，有的人喝一點(diǎn)就會(huì)有手抖、心慌心悸、心跳加快等癥狀。對(duì)于前者，建議嚴(yán)格遵循每天攝入400毫克咖啡因的上限，對(duì)于后者，則建議盡量不要攝入咖啡因。

“此外，由于兒童和青少年尚未發(fā)育成熟，而咖啡因又會(huì)對(duì)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生刺激，因此建議這類人群不要食用含咖啡因成分的食品。”董洋補(bǔ)充。

咖啡因攝入過量會(huì)有什么后果？

據(jù)孫樹俠和董洋介紹，在正常攝入的前提下，咖啡因?qū)θ梭w是有提神功效的。但如果長(zhǎng)期過量攝入，會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心臟會(huì)產(chǎn)生一定不良影響，可能導(dǎo)致心悸、高血壓、嘔吐、精神異常等，甚至可能造成死亡。

如果非要通過攝入咖啡因來提神醒腦，董洋建議大家盡量選擇黑咖啡或茶，因?yàn)楣δ茱嬃现谐�咖啡因外，還添加了大量糖，攝入過量也會(huì)有長(zhǎng)胖等健康風(fēng)險(xiǎn)。（實(shí)習(xí)生方正）

受訪專家：中國(guó)保健協(xié)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹俠、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員董洋