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    過期也能吃 德國首家“過期食品超市”開張

    2017年02月13日16:24  來源:環(huán)球網(wǎng)
     
    原標(biāo)題:過期也能吃 德國首家“過期食品超市”開張

      據(jù)香港《文匯報》2月13日報道,一般超市會將過期食品作為垃圾銷毀,但本月初開張的德國超市“好食物”(The Good Food)卻專賣過期食品,并由顧客自行決定愿意付多少錢購買。這家德國首間專售過期貨品的超市,除減少了食物浪費(fèi)外,還可帶來社會效應(yīng),讓公眾思考“可持續(xù)的生活方式”。

      據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示,全球每年生產(chǎn)的食物中,有1/3會被丟棄,若將其中的1/4進(jìn)行回收,足以讓9億人果腹。這些驚人的數(shù)據(jù),促使英國的克拉斯基決心開辦“好食物”超市。

      這家超市會出售賣相欠佳及已過保質(zhì)期的食品。店主克拉斯基表示,保質(zhì)期只是商家給消費(fèi)者的建議,大部分食物即使過期也可放心食用。

      克拉斯基強(qiáng)調(diào),超市員工會提醒顧客哪些食品過期,若顧客食用后不適,超市會承擔(dān)責(zé)任。而“好食物”的部分顧客認(rèn)同此說法,指人們可通過顏色、外觀和氣味,辨別食物是否變質(zhì)。

      克拉斯基相信,目前的社會趨勢是減少消費(fèi)及思考如何消費(fèi),而“好食物”超市順應(yīng)了這趨勢,店內(nèi)的家具及設(shè)施均是二手貨及以回收材料制造。

      講述浪費(fèi)食物問題的德國紀(jì)錄片《Taste the Waste》作者圖爾恩認(rèn)為,“好食物”超市是一個很好的嘗試,但光靠回收食品及鄰里分享等社區(qū)自發(fā)行動,不足以解決問題,這個問題需要政府立法及改變商業(yè)運(yùn)作模式,方可有效減少廢棄食品。

    (責(zé)編:郗若楠、張希)

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