芹菜木耳炒百合(圖/曾煥陽)
春天,在乍暖還寒、干燥與濕熱交替的氣候里,最適宜來一道清淡爽口、香氣撲鼻的菜肴。芹菜木耳炒百合,無疑是最佳的選擇。
據(jù)河源市區(qū)年輝漁村陳建成廚師介紹,芹菜木耳炒百合的做法簡單易學(xué),一般家庭都可以做。制作這道菜肴時(shí),首先需將百合浸泡洗凈,并將黑木耳用清水浸軟后擇洗干凈和撕成小塊,芹菜洗凈后切小段備用。再將洗凈的黑木耳、芹菜、百合焯水?dāng)?shù)分鐘后撈起,放入油鍋內(nèi)翻炒,之后加入適量爆香的蒜末、食鹽和雞粉,即可起鍋上桌。陳建成說,芹菜木耳炒百合吃起來清淡爽口,香味撲鼻,是一道清理腸胃的美味佳肴。(記者 曾煥陽)