柿子好吃，也不能空腹吃
2017年10月18日09:32 來源：羊城晚報
現(xiàn)在正是大量新鮮柿子上市的時候。武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶提醒，無論再怎么喜歡吃柿子，也不能忽視吃柿子的禁忌。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)�！侗静菥V目》中記載：柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功;同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。
曾晶提醒，柿子中含有大量鞣酸和果膠，如果空腹吃掉太多柿子，在胃酸的環(huán)境下，鞣酸和胃內(nèi)的蛋白質(zhì)會形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，不能及時排出，就容易形成胃石，引起腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等癥狀，也就是胃柿石癥。所以，食用柿子時一定要適量，而且一定不要空腹吃。
另外，柿子皮鞣酸的含量較高，吃柿子時不要連皮吃，否則更容易形成胃石。牛奶、螃蟹、豆?jié){、蝦等高蛋白的食物也別跟柿子一起吃，蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，生成結(jié)石。（記者 余燕紅 通訊員 田乃偉）
(責(zé)編：許心怡、權(quán)娟)
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