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美國(guó)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)研究人員近日提醒，大米類(lèi)嬰兒輔食汞含量明顯高于其他谷類(lèi)嬰兒食品。

研究人員采購(gòu)了市場(chǎng)上119種常見(jiàn)的大米類(lèi)和非大米類(lèi)混合谷物嬰兒輔食。調(diào)查顯示，大米類(lèi)嬰兒輔食的甲基汞含量是混合谷類(lèi)嬰兒輔食的3倍，是不含大米的其他谷類(lèi)嬰兒輔食的19倍之多。研究人員分析認(rèn)為，大米制品加工廠更容易吸收環(huán)境中的甲基汞。汞攝入過(guò)量可能造成健康損害，包括影響視野，造成行動(dòng)不協(xié)調(diào)、肌肉乏力、語(yǔ)言和聽(tīng)力障礙等。

2014年的一項(xiàng)研究還顯示，除汞外，嬰兒大米類(lèi)輔食的砷含量也比較高。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局建議，嬰兒應(yīng)避免以大米類(lèi)產(chǎn)品作為主食，盡量多吃燕麥、大麥類(lèi)強(qiáng)化鐵元素輔食。美國(guó)消費(fèi)者權(quán)益機(jī)構(gòu)“消費(fèi)者報(bào)告”也建議，嬰兒每天進(jìn)食的大米類(lèi)輔食最好不超過(guò)1/4杯。