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人民網(wǎng)健康·生活

食管癌:不要吃燙食急食

2018年05月03日14:29 來(lái)源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào)

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師凌軼群:2016年,國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)公布顯示:溫度超過(guò)65°C的過(guò)熱飲品被列入2A類(lèi)致癌物(很有可能對(duì)人類(lèi)致癌)名單。包括熱茶、熱咖啡等熱飲。

人體口腔和食道表面都覆蓋著一層柔軟的黏膜,正常情況下,口腔和食道的溫度多維持在體溫,也就是37℃左右,在接觸到75℃左右的食物時(shí),嬌嫩的黏膜就會(huì)被輕度灼傷。

長(zhǎng)期飲用過(guò)熱的飲料后,可能會(huì)經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜,會(huì)引起食管黏膜的慢性炎癥反應(yīng),從而增加了食道癌變的風(fēng)險(xiǎn)。

(責(zé)編:許曉華、許心怡)


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