不用敬而遠(yuǎn)之！高血脂的人也能吃蛋黃
中國注冊(cè)營養(yǎng)師 谷傳玲
2018年05月29日09:06 來源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
雞蛋膽固醇含量較高， 這讓很多高血脂患者敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)，雞蛋中的膽固醇僅占蛋黃脂類的4%~5%，而磷脂卻占30%~33%，磷脂具有降低膽固醇沉積于血管壁的作用，而蛋黃中的甜菜堿具有降低血脂和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。臨床研究還發(fā)現(xiàn)，每周吃3~4個(gè)蛋對(duì)血膽固醇影響微乎其微，所以高血脂的人可以每天吃半個(gè)蛋黃。▲
(責(zé)編：許曉華、楊迪)
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