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人民網(wǎng)健康·生活

瘦肉蔬菜加米飯,最管飽

增強飽腹感覺 降低進食欲望

2018年06月05日08:28 來源:人民網(wǎng)-生命時報

英國利茲大學心理學院的一項新研究發(fā)現(xiàn),食用蔬菜、瘦肉和米飯等低能量密度食物最容易產(chǎn)生飽腹感,每天這樣吃,平均攝入的熱量比試圖限制熱量的人還少了約1000千卡。

在為期4天的試驗期內(nèi),96名平均年齡41歲的超重或肥胖女性參試者,在該校人類食欲研究實驗室吃試驗餐。她們在前兩天和后兩天分別攝入低能量密度食物和高能量密度食物,早餐和午餐熱量相同,晚上則可根據(jù)自己的喜好盡情享用正餐和零食。參試者按時記錄饑餓感、飽腹感和進食欲望。分析結果顯示,前兩天里參試者的饑餓感和進食欲望持續(xù)降低,飽腹感較強;而后兩天里她們的饑餓感和進食欲望較強,每天平均額外多攝入了1057千卡熱量。

研究人員指出,低能量密度食物含有更多水、蛋白質和膳食纖維,比高能量密度食物份量更足,并具有減輕饑餓感的效果。專家建議,打算減重的人群不妨嘗試這種飲食方案。 (趙鵬程)

(責編:李軼群、楊迪)


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