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我們可能都很熟悉這樣一句話(huà)，那就是“人如其食”，那么你知道嗎?你所吃的東西或許會(huì)影響大腦的記憶力;近日，一項(xiàng)刊登在國(guó)際雜志Neurobiology of Aging上的研究報(bào)告中，來(lái)自愛(ài)荷華州立大學(xué)的科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)處于高水平時(shí)，一種飽腹感激素或會(huì)降低個(gè)體患阿爾茲海默病的風(fēng)險(xiǎn)。

利用來(lái)自阿爾茲海默病神經(jīng)成像啟動(dòng)計(jì)劃(ADNI)中的數(shù)據(jù)，研究人員觀察了287名參與者機(jī)體中飽腹感激素—膽囊收縮素(CCK)的水平，CCK存在于機(jī)體小腸和大腦中;在小腸中，CCK能促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的吸收，而在大腦中，CCK則位于海馬體中，海馬體是大腦中記憶形成的區(qū)域。研究者指出，攜帶高水平CCK的個(gè)體患輕度認(rèn)知損傷的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低65%，而這種輕度認(rèn)知損傷常常是阿爾茲海默病的前期狀態(tài)。

研究者Auriel Willette說(shuō)道，這項(xiàng)研究闡明了血液和大腦中的飽腹感激素影響大腦功能的分子機(jī)制;研究人員重點(diǎn)對(duì)CCK進(jìn)行研究，因?yàn)檫@種激素在記憶形成過(guò)程處于高度表達(dá)的狀態(tài)，因此研究人員就想通過(guò)研究來(lái)觀察是否大腦海馬體和其它重要區(qū)域中CCK水平、記憶和大腦灰質(zhì)水平之間存在明顯差異。此外，研究者還分析了p-tau和tau蛋白的水平，旨在分析這些被認(rèn)為對(duì)大腦存在毒性效應(yīng)的蛋白質(zhì)是否會(huì)影響CCK的水平和記憶力，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著tau水平的增加，高水平的CCK與較少的記憶力下降并不存在關(guān)聯(lián)。

研究人員希望本文研究能夠幫助科學(xué)家們更多地關(guān)注飲食的營(yíng)養(yǎng)方面，而不僅僅是關(guān)注熱量的攝入，如今研究者已經(jīng)通過(guò)研究空腹血糖和酮體闡明了飲食如何影響個(gè)體機(jī)體中CCK的水平。最后研究者Plagman說(shuō)道，從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)看，我們就能夠有效判斷是否特定的飲食能夠抑制阿爾茲海默病或抑制該疾病的進(jìn)展。