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    人民網(wǎng)健康·生活

    十招減少食物浪費

    2019年04月21日08:02 來源:人民網(wǎng)-生命時報

      食物能否實現(xiàn)可持續(xù)供給,權(quán)力掌握在消費者手中。近日,美國《讀者文摘》雜志,總結(jié)了一些減少食物浪費的方法。

      1.更聰明地購物。果蔬的購買量最大,浪費量也最大。建議買果蔬要適量,夠吃一周即可,避免因時間過長而腐爛。

      2.列出購買清單。人們在超市中買的東西有一半以上是沖動性購買。要提前做好計劃,只買清單上列出的物品。

      3.切勿大批量購買。研究發(fā)現(xiàn),考慮到食物保質(zhì)期等因素,中型包裝對絕大多數(shù)家庭來說,是最好的選擇。

      4.只購買本地食物。通常來說,食物運輸里程越短,產(chǎn)生的污染越少。一般,當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場就能買到本地出產(chǎn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。

      5.考慮冷凍食品。如今,冷凍技術(shù)已經(jīng)有很大進步,冰柜里的魚可能會比鮮魚的質(zhì)量更好,因為它們在被捕獲后的幾個小時內(nèi),就在漁船上被冷凍了。

      6.充分利用冰箱。溫度和濕度水平在冰箱的不同位置有所不同。把食物存放在正確區(qū)域,有助于保存更長時間。例如,肉類宜放在溫度最低的食品抽屜里;剩菜或湯可放入較小容器,存放在頂層架子上;酸奶、牛奶放在擱板上;蔬菜放在保鮮盒里;雞蛋放在冰箱門隔間里。

      7.用某些果蔬的邊角料來做菜。胡蘿卜、蘿卜和芹菜的葉子也可以用來炒菜或做成配菜。

      8.冷凍食品分裝成小份。把需要冷凍的食品分成小份,用鋁箔和保鮮袋密封好。數(shù)量越少,冷凍速度越快。這種方法不易結(jié)大冰晶,食物更可能保持原有質(zhì)地和味道,解凍也更方便。

      9.吃前再洗干凈。有些食物(如土豆、胡蘿卜和荸薺)在準備吃之前,再用水沖洗干凈,否則潮濕會刺激細菌生長。

      10.合理處置食品。表皮變黑或吃剩下的香蕉可制作香蕉面包、布丁或奶昔;在快到保質(zhì)期的面包上,撒少許橄欖油和鹽,放入烤箱,可烤成面包片來吃;枯萎的生菜噴上冰水后,能“復活”;根莖類蔬菜可用來腌制泡菜。▲

      (王海洋)

    (責編:許曉華、楊迪)


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