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推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：黑須發(fā)、安神。

推薦人群：少年白發(fā)人群或需要生發(fā)黑發(fā)人群。

材料：黑芝麻10克，牛奶200毫升，燕麥2勺（1人量）。

烹調(diào)方法：黑芝麻打粉后備用；將牛奶放入鍋中，用大火燒開后加入燕麥轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，熄火后加入芝麻粉2~3勺，攪拌均勻后加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評：一般來說，白頭發(fā)是人衰老的一種表現(xiàn)，但現(xiàn)在很多本應(yīng)活力十足的年輕人紛紛出現(xiàn)了少年白發(fā)的苦惱。這種“早生華發(fā)”的表現(xiàn)與年齡無關(guān)，是由于精神壓力、身體狀況或者遺傳因素導(dǎo)致的。因此，排除了基因、疾病因素后，均衡飲食，保證攝入足量的蛋白質(zhì)和微量元素（如銅、鐵等），調(diào)節(jié)情緒，減少毛囊中因情志損傷而導(dǎo)致的毛細(xì)血管收縮，能減少白發(fā)的生成。

中醫(yī)認(rèn)為，黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)五臟潤肺腑的功效，主治肝腎不足、須發(fā)早白等癥狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑芝麻含有豐富的鈣、鐵、不飽和脂肪酸等，能補(bǔ)充平日膳食中微量營養(yǎng)素的不足。牛奶是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣的營養(yǎng)佳品，同時(shí)有催眠安神的作用。燕麥屬于粗糧的一種，可延緩血糖吸收。

此外，良好的睡眠及均衡的飲食能緩解精神壓力，可減少青少年的白發(fā)生成。