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    人民網(wǎng)健康·生活

    雙蓮排骨湯 滋陰養(yǎng)胃

    2019年10月08日08:28 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)

    主要功效:滋陰養(yǎng)胃,清心健脾

    推薦人群:一般人群保健湯水

    材料:蓮藕500g,新鮮蓮子100g,排骨500g,枸杞10g,生姜數(shù)片(3-4人量)

    烹調(diào)方法:排骨洗凈后切小塊,冷水入鍋后加入生姜大火燒開,去血沫撈起瀝干備用;蓮藕去皮后切塊,和蓮子、排骨、生姜一起放入鍋中,加入清水1500ml;大火燒開后改小火烹飪1小時(shí),出鍋前10分鐘加入枸杞,最后加鹽調(diào)味即可。蓮藕和排骨可撈起后蘸少量豉油食用。

    湯品點(diǎn)評(píng):

    夏末秋初之際,正是蓮藕上市之時(shí)。民間早有“荷藕一身寶,秋藕最補(bǔ)人”的說(shuō)法,此時(shí)適宜吃些養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物幫助肺氣的收斂。

    另一方面,剛過完夏天的脾胃功能也未得到完全恢復(fù),因此不宜過度進(jìn)補(bǔ)以免造成“積滯”。

    中醫(yī)認(rèn)為,蓮藕有清熱涼血的作用,可用于治療熱性疾病,煮熟后由涼變溫,容易消化,有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣,通便止瀉的功效,非常適合秋天食用。蓮子清心醒脾,補(bǔ)脾止瀉,帶芯蓮子還能清心火安神,有助于夏秋之交早睡早起,收斂陽(yáng)氣。

    (責(zé)編:李軼群、許曉華)


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