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    人民網(wǎng)健康·生活

    臺山菜花根莖透著爽甜

    2019年10月10日08:52 來源:廣州日報

    秋意漸濃,廣州早晚溫差漸漸拉開,上呼吸道感染的人也在漸漸增加。轉(zhuǎn)季之時,可從食療上保養(yǎng)身體,比如多多補(bǔ)充水分以及維生素C。我們?nèi)粘z入的不少食物里,就含有豐富的維生素C,比如菜花,每100克的菜花中所含的維生素C可達(dá)到80毫克。

    臺山菜花是比較有名氣的,據(jù)臺山人平哥說,在當(dāng)?shù)兀嘶ㄖ挥性谔鞖廨^冷時露面,賞味期大約是兩個多月,最快從10月份開始,一直持續(xù)到次年1月。有的菜花能長到3斤重,它的根莖清甜爽脆。在臺山,人們喜歡用香芹來配搭它,再加一些豬油和臘味,完全不需飛水,直接下鍋炒,以保持清甜原味。客村麗影廣場的江湖情里,廚師專門挑選了臺山菜花來入饌,與花肉共炒。(全媒體記者 曾繁瑩)

    (責(zé)編:李軼群、許曉華)


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