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新鮮的龍眼肉質(zhì)爽滑鮮嫩，汁多甜蜜，口感極佳，但是保鮮不易，人們常常將龍眼鮮果焙曬成干果，稱(chēng)為龍眼肉、桂丸、龍眼干、桂圓干等。明代李時(shí)珍有云：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”龍眼具體有什么樣的功效呢？

專(zhuān)家介紹，中醫(yī)認(rèn)為心主血脈與神志，與精神、意識(shí)思維活動(dòng)緊密相關(guān)；脾為后天氣血生化之源，提供全身的營(yíng)養(yǎng)。而龍眼肉性甘溫，入心脾兩經(jīng)，有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾的功效，適用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥，尤其對(duì)用腦過(guò)度，精神緊張?jiān)斐傻念^暈、失眠、焦慮等有一定輔助治療的效果。同時(shí)，龍眼肉還含有一種抗焦慮的活性物質(zhì)，對(duì)焦慮癥有較為明顯的緩解效果。此外，龍眼的鐵含量也較高，補(bǔ)血效果顯著。

因此，腦力勞動(dòng)者、神經(jīng)衰弱及久病貧血的人可常吃些龍眼肉。如冰糖燉龍眼：取龍眼10克，配冰糖適量，燉服，每日2~3次。此方中冰糖能養(yǎng)陰、生津、去火，與龍眼肉同煮，能增強(qiáng)滋補(bǔ)心脾、養(yǎng)血安神的效果。

另外，可取龍眼10~20克，配上2兩大米煮粥；如果嫌麻煩，也可以將適量龍眼用開(kāi)水浸泡10分鐘后飲用。

需要提醒的是，龍眼肉性偏熱，便秘、小便黃赤、口干舌燥者不宜服用；舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者應(yīng)少食；糖尿病、孕婦應(yīng)禁用。（記者 李彬）