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英國(guó)廣播公司（BBC）網(wǎng)站近日發(fā)表的一篇報(bào)道，掀起了“素食主義”者的抗議以及微生物學(xué)家們的廣泛討論。該文章認(rèn)為，素食缺乏大腦需要的多種重要營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期純素食毫無(wú)疑問會(huì)影響人的智力。但微生物學(xué)家反駁了這篇報(bào)道，認(rèn)為其觀點(diǎn)是基于早已過時(shí)的研究，而這樣誤導(dǎo)公眾是不負(fù)責(zé)任且危險(xiǎn)的。

“素食主義”是新千年增長(zhǎng)最快的趨勢(shì)之一。據(jù)BBC這篇文章稱，統(tǒng)計(jì)顯示，目前全球的素食者大約能達(dá)到3.75億之多。美國(guó)的“素食主義”者在2014年到2017年之間增長(zhǎng)了6倍，而印度的主流飲食自公元前6世紀(jì)以來(lái)就是素食。

BBC的報(bào)道追溯我們的祖先，認(rèn)為是吃肉讓我們變得人性化或更聰明，并發(fā)出疑問：純素食這種飲食上的“缺陷”，究竟是否會(huì)“影響純素食者的思考能力”？因?yàn)槠湔J(rèn)為素食難以人為地添加營(yíng)養(yǎng)，而長(zhǎng)期純素食者的大腦健康，一直以來(lái)都成為健康研究領(lǐng)域的一大難題。雖然部分素食者可能會(huì)服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，但專家表示，從實(shí)際情況出發(fā)，無(wú)法期望所有人都會(huì)科學(xué)合理的攝入營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

其中，牛津大學(xué)生物學(xué)家納森·科弗納斯認(rèn)為，最近植物替代飲食的轉(zhuǎn)變，十分令人擔(dān)憂。他表示：“素食會(huì)導(dǎo)致B12和鐵缺乏，毫無(wú)疑問這會(huì)影響你的智力。”

這篇報(bào)道不但令“素食主義”者不滿，也掀起了微生物學(xué)家們的討論。有學(xué)者已經(jīng)發(fā)表了不同的聲音，認(rèn)為其觀點(diǎn)是基于過時(shí)的研究，并以英國(guó)《自然》雜志上發(fā)表的一項(xiàng)最新研究對(duì)此提出了反駁——該研究認(rèn)為，是更高質(zhì)量的飲食（包括肉類），通過烹飪得到了改善，再加上直立行走，助長(zhǎng)了大腦體積的增長(zhǎng)。換句話說(shuō)，原始人類并不是靠吃肉變得聰明，而是人類生活方式的改變促進(jìn)了大腦的生長(zhǎng)。此外，B12的缺乏，不只是素食者的問題，而是目前整個(gè)人類群體都普遍缺乏B12。（記者張夢(mèng)然）