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雨水是二十四節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣，是反映雨量變化的節(jié)令，它表示從這以后，我國大部分地區(qū)將停止降雪，開始下雨。《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”所以從雨水時(shí)節(jié)開始，天氣將漸漸回暖，氣溫有所升高，同時(shí)降雨會(huì)漸漸增多。

中醫(yī)認(rèn)為肝主生發(fā)，故春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，故春季養(yǎng)生不當(dāng)容易損傷脾臟，從而導(dǎo)致脾胃功能的下降。同時(shí)在雨水節(jié)氣之后，降雨會(huì)有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟。同時(shí)濕邪留戀，難以去除，故雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護(hù)脾臟。

春季養(yǎng)脾的重點(diǎn)在于：

避寒：濕氣一般夾“寒”而來，因此雨水前后必須注意保暖，切勿受涼。

飲食：保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例。同時(shí)還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。并且要注意少食生冷之物，以顧護(hù)脾胃陽氣。

情志：保持心情愉快。怒易傷肝，思易傷脾。太激烈的情感會(huì)導(dǎo)致臟腑功能失衡。

運(yùn)動(dòng)：在春季進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，如散步、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，又可以怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健的作用。

藥膳推薦：薏苡仁粥、牛奶薏仁湯

制作方法：薏苡仁和粳米熬煮成粥后食用，或者牛奶加熱后，放入薏苡仁粉攪勻后食用。

藥膳解析：這兩道藥膳中主要用到的藥食同源的食物，就是薏苡仁。薏苡仁具有健脾利濕的作用，內(nèi)以養(yǎng)護(hù)脾氣，外以清利濕邪，從而達(dá)到養(yǎng)脾的目的。

如果家中沒有薏苡仁，也可以用常見的食材來達(dá)到相同的作用，比如：山藥、小米、蓮子、莧實(shí)等食物，均有健脾的作用。而鯉魚、赤小豆、荷葉、冬瓜等食物則有利濕的作用，根據(jù)個(gè)人口味，合理搭配，就可以達(dá)到養(yǎng)脾護(hù)胃，利濕驅(qū)寒的作用。

雨水時(shí)節(jié)，謹(jǐn)防倒春寒

雨水后，降雨量增多，很容易在氣溫漸漸回暖的時(shí)候，突然由于降雨而引起氣溫下降，也就是所謂的“倒春寒”。“倒春寒”對(duì)老年人和小孩的身體健康威脅較大，特別是溫度驟然下降的時(shí)候，老年人的血壓會(huì)明顯升高，容易誘發(fā)心臟病、心肌梗塞等。而小孩則容易因氣溫的改變而引起呼吸系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致感冒和發(fā)燒。

疫情期間，健脾防倒春寒也很重要

最近正值新型冠狀病毒肺炎的疫情期，很多居家隔離或者長期在家待著的人群會(huì)出現(xiàn)惡心、乏力的癥狀，這個(gè)時(shí)候雖然也要講究營養(yǎng)搭配、膳食均衡，但也要注意養(yǎng)護(hù)脾胃，這樣才能讓營養(yǎng)物質(zhì)更好的消化吸收。另外，注意保暖，防止因受寒導(dǎo)致發(fā)熱，引起恐慌情緒。

所以這里還要再次提醒大家，春季要注意保暖，不要過早的減少衣物。養(yǎng)護(hù)脾胃、防寒保暖，讓我們健康的度過這段特殊的時(shí)期。

文/北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科 魏幗

審核/郭蓉娟、柏立群、曹建春、閆劍坤、劉芳