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酷夏來臨，約上三五好友一起吃燒烤喝啤酒，成為許多人炎炎夏日里的最佳選擇。但高尿酸血癥與痛風(fēng)，也常常是與這份快樂相伴而來的煩惱。那么，為什么有人會出現(xiàn)高尿酸血癥與痛風(fēng)呢？

高尿酸血癥和痛風(fēng)是長期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起組織損傷的一組疾病。高嘌呤飲食會使腸道吸收嘌呤增加，使細(xì)胞外液尿酸濃度迅速發(fā)生變化，誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。治療上是通過攝入低嘌呤膳食和藥物治療，控制痛風(fēng)急性發(fā)作，阻止病情加重和發(fā)展，防止并發(fā)癥。

日常生活中，堅持做到以下幾點，可以有效避免高尿酸血癥與痛風(fēng)的發(fā)作：

① 限制嘌呤。痛風(fēng)患者需長期控制嘌呤攝入量，急性發(fā)作時嚴(yán)格控制，緩解期適當(dāng)放寬。嘌呤含量高的食物有動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯及菌藻類等。

② 限制全天攝入食物的總量。結(jié)合每個人的身高、體重、體力活動情況確定合適的飲食量。

③ 保持理想體重。由于痛風(fēng)與肥胖、糖尿病、高血壓及高血脂癥等關(guān)系密切，因此需降低體重，限制能量供給，但減重不宜過快，否則易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，應(yīng)循序漸進(jìn)。

④ 蛋白質(zhì)適量，以植物蛋白為主。動物蛋白每日可選用牛奶半斤、雞蛋1個、少量雞肉和瘦肉，煮沸棄湯后食用。不可用內(nèi)臟類和大量海產(chǎn)品。

⑤ 限制脂肪。每天烹調(diào)油20~30克，清淡少油。忌食煎炸食品、肥肉、魚子、蟹黃等高脂肪食物。

⑥ 主食不能太少。每日6~8兩，不可食用蜂蜜，影響尿酸排泄。

⑦ 各種維生素和礦物質(zhì)要充足，多食用蔬菜類。

⑧ 多喝水，每天液體量在2000ml~3000ml。食用含水分多的蔬菜和水果，以促進(jìn)尿酸排出。

⑨ 禁酒，禁用強烈的香料及辛辣調(diào)味品。咖啡和茶葉可適當(dāng)選用。

⑩ 外傷、喝酒、感染、手術(shù)、暴飲暴食、藥物(如阿司匹林類藥物) 、饑餓、放射線治療等可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量避免。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院主任營養(yǎng)師李響進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。