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人民網(wǎng)北京5月16日電 (記者喬業(yè)瓊)“分餐讓身體和心靈更自由，減少伸手交集、餐具碰撞，不僅能預防經(jīng)口傳播疾病，保障飲食衛(wèi)生，而且對于養(yǎng)成定量搭配、節(jié)約糧食和合理膳食等有明顯優(yōu)勢。”中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣表示。

5月15日，2021全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學生營養(yǎng)日活動的主場啟動會在京舉辦。啟動會由國家衛(wèi)生健康委員會、國民營養(yǎng)健康指導委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主辦，中國營養(yǎng)學會、中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所、國家食品安全風險評估中心承辦。

會上，楊月欣表示，民以食為天，更以健康為先，對于每一個人來說，公筷分餐益處多多。

一是更量化。一盤一碗，方便把握份量，避免過多或過少，尤其是兒童和學生，按需配置、定量進食，能夠保證營養(yǎng)平衡和生長發(fā)育良好。合理膳食、規(guī)律有恒、長期堅持，能夠有效預防和延緩肥胖糖尿病等慢性疾病的發(fā)生。

二是更形象。食物是否多樣，飯菜比例是否恰當，葷素搭配是否均衡，一目了然，自律的合理膳食更容易實現(xiàn)。

三是更有責任感。我的餐盤我負責，讓珍惜食物、避免浪費的責任心更強。尤其是低齡兒童，學習認識食物、熟悉量化膳食，在保障營養(yǎng)充足的同時，更有助于養(yǎng)成良好的飲食習慣。

踐行公筷分餐，楊月欣建議在家吃飯，公勺公筷先用起來；在外聚餐，積極提倡分餐份餐；公共餐飲，堅持推廣分餐份餐。

楊月欣表示，隨著社會物質(zhì)文明和精神文明的發(fā)展，片面追求大吃大喝、聚集喧鬧的時代已經(jīng)過去，珍惜食物、合理飲食、營養(yǎng)健康的新時代已經(jīng)到來，讓我們從分餐和公筷做起，小小改變，推動社會飲食文明大進步。