十年來，中國進口水果量翻了一番——
越來越多進口水果擺上“中國果盤”（探訪“水果大國”消費新趨勢（上））
本報記者 孔德晨
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北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場國際水果交易區(qū)內(nèi)，商販正在用叉車卸貨。 |
近日，“榴蓮盲盒”的話題火了起來，超越上屆“網(wǎng)紅”智利車?yán)遄樱卉S成為“頂流”。細數(shù)進入中國市場的進口水果，菲律賓鱷梨、柬埔寨香蕉、泰國金枕榴蓮、智利車?yán)遄印@些“洋”水果頻頻刷新“存在感”，成為消費者耳熟能詳?shù)乃奉悺?/p>
中國是全球最大的水果生產(chǎn)國和消費國，消費著世界近70%的西瓜、近一半的蘋果，也是獼猴桃最大的消費市場。隨著《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）深入實施，低關(guān)稅、快速檢驗檢疫等政策出臺，越來越多進口水果進入中國市場，被擺上中國家庭的“果盤”，滿足了消費者多元需求。
這些年來，進口水果價格、種類、數(shù)量有什么變化？中國消費者感受如何？記者進行了采訪。
第一棒：批發(fā)市場
“這是個‘勤行’”
“我們在澳洲水果產(chǎn)地有自己的農(nóng)場，當(dāng)?shù)毓r(nóng)按照要求種好水果后在工廠包裝好，空運直達我們這里。”北京新發(fā)地進口水果展銷中心私營業(yè)主馬濤告訴記者，他們是進口水果正式進入中國市場流通的“第一站”，也是連接產(chǎn)地與商超、電商、社區(qū)團購等經(jīng)銷商的紐帶與橋梁。
深夜12點半，新發(fā)地進口水果展銷中心零星燈火閃耀，輻射整個京津冀地區(qū)、北方最大的水果批發(fā)市場逐漸“蘇醒”，即將開始一天的忙碌。
“這是個‘勤行’。”馬濤和朋友正從滿載一車火龍果的卡車上卸貨，他告訴記者，凌晨2點起陸續(xù)會有人來采買，他們開始忙于走貨，走完貨約早上七八點鐘，算告一段落。接下來就是一些檔口、散戶來購買。日復(fù)一日，周而復(fù)始。
正說著，馬濤倉庫的門開了，濃郁的榴蓮香味撲鼻而來。他告訴記者，他是北京最早一批做貓山王榴蓮的商家，入行已有約15年了，如今不僅在國內(nèi)福建、河南、東北等多地經(jīng)營，在國外產(chǎn)地也有自己的農(nóng)場。“頭幾年，進入中國市場的進口水果品類不多，最早是新西蘭的奇異果、秘魯牛油果很受國內(nèi)消費者青睞。”馬濤說。現(xiàn)如今，新發(fā)地的進口水果從市民常見的車?yán)遄印母獭⒒瘕埞⒘裆彙⒓t提、新奇士橙、菠蘿蜜、奇異果、香蕉，到不常見的巴拿馬鳳梨、泰國紅寶石柚、比利時長柄梨等應(yīng)有盡有。
根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的植物檢疫要求公告，截至2022年底，去年共有來自13個國家的16種鮮食水果簽署了輸華檢疫要求。在進口水果準(zhǔn)入不斷增長的推動下，2022年中國水果進口仍呈上升趨勢，全年總額達到146億美元（約合人民幣992.13億元），同比增長8%。其中，水果進口總量為733萬噸，同比增長4%，相比于2012年的不足345萬噸，進口量十年翻了一番。
不僅品類更加豐富、數(shù)量更多，馬濤覺得客戶對水果品質(zhì)要求也有了明顯提升。“以前水果店來我們這兒拿橙子，喜歡一款外觀口感都一般但出汁量大的品種，用來做果汁成本較低。”馬濤說，“現(xiàn)在，消費者的需求不斷升級，對橙子品質(zhì)、口感和甜度要求越來越高，大家就會選擇用其他品質(zhì)更好的橙子。”
“我們這行賺的是辛苦錢，一天24小時不間斷忙碌，例如這車火龍果，品質(zhì)在國內(nèi)是數(shù)一數(shù)二的，但一箱其實我們也就賺一到兩塊錢，這一車能掙個1500元到2000元左右。”談及盈利和收入，馬濤坦言：“這也沒準(zhǔn)兒，水果變化太快，若行情一下不好，我今天掙這些，明天說不定就賠錢，盈利和虧損每天都在變。”
一個新發(fā)地，有幾百家像馬濤這樣的水果私營業(yè)主。前兩年生意受到疫情影響，今年以來，馬濤明顯感到消費在逐漸復(fù)蘇。“最難的時候大家都難，只要同甘共苦熬過來不就好了么？”馬濤笑著說，“我相信進口水果這行肯定會越來越好。現(xiàn)在國家給的政策越來越多，大家都愿意去做，放眼全世界，只有咱們國家才會給到這么多的政策優(yōu)惠。”
第二棒：線下商超
“讓國內(nèi)消費者第一時間嘗鮮”
從馬濤手里接過“接力棒”，進口水果便擺上各大商超、生鮮平臺的貨架，進入消費者的視野。
在北京盒馬X會員店，最熱鬧的莫過于榴蓮貨架前。榴蓮按品種和重量細分，消費者根據(jù)自己喜好挑選后排隊結(jié)賬，再現(xiàn)場開“榴蓮盲盒”，這樣的“玩法”吸引了不少人，長隊排了一圈又一圈。
現(xiàn)場工作人員告訴記者，盒馬售賣的榴蓮經(jīng)過精細挑選，不會出現(xiàn)干包榴蓮，品質(zhì)都有“保底”。“一般來說，買這種一口價139元榴蓮的人最多，開出的果肉各不相同，就看個人運氣了。”該工作人員說，“大部分榴蓮品質(zhì)都能稱得上一句‘報恩榴蓮’，‘榴蓮刺客’一般不會出現(xiàn)。”
在進口水果中，榴蓮深受中國消費者寵愛。2022年，榴蓮進口額在中國進口水果中穩(wěn)居第一位，達40.3億美元，進口量達到82.5萬噸，相比2014年增長了將近兩倍。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年至2022年間，中國鮮食榴蓮進口量復(fù)合增長率達17%。
“今年4月，盒馬榴蓮的銷售月環(huán)比增長75%。消費者對品質(zhì)、品種有了更高需求。盒馬也將引進一些少見的鮮果榴蓮品種，比如托曼尼、干堯、貓山王和黑刺等。”盒馬水果采銷總監(jiān)陳楊輝告訴記者，今年是泰國貓山王榴蓮種植初期，雖然產(chǎn)量不多，但盒馬將結(jié)合產(chǎn)地情況以產(chǎn)定銷，讓國內(nèi)消費者第一時間嘗鮮。
隨著冷鏈物流的發(fā)展，國際水果運輸業(yè)發(fā)展也日漸迎來新的突破。進口水果頻頻刷新“存在感”，離不開冷鏈技術(shù)的助力。
就在前不久，一架搭載著龍宮果、彩虹芒果、南多美芒果、小眾榴蓮、山竹等18噸泰國新鮮水果的航班降落在浙江寧波櫟社國際機場，這是盒馬與東航物流合作的泰國水果包機，把泰國田頭采摘的新鮮水果飛速運到國內(nèi)。
“這次包機運輸，主要是想讓消費者品嘗到泰國當(dāng)?shù)氐男”娝Ｆ渲幸豢铨垖m果，果實儲存周期短、物流要求高。”陳楊輝介紹，通過與東航物流合作的包機形式，可以實現(xiàn)機艙內(nèi)多溫層冷鏈，滿足不同水果的儲存要求。
“在泰國水果產(chǎn)季，包機每周至少兩班，當(dāng)天凌晨起飛后，中午抵達寧波。水果通關(guān)后將依托盒馬全國多溫層供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，率先上架盒馬華東地區(qū)門店。后續(xù)隨著供應(yīng)產(chǎn)量增加，來自泰國的鮮果將陸續(xù)上架全國其他城市。”陳楊輝說，未來，盒馬將通過海外的各大直采基地，把進口車?yán)遄印⑻O果、提子、柑橘等當(dāng)季鮮果帶給國內(nèi)消費者。
第三棒：端上餐桌
“進口水果已經(jīng)成為我家‘果籃’常客了”
從線下商超、線上生鮮平臺賣出，進口水果終于端上萬千中國家庭的餐桌。消費者對進口水果如何看待？
“近年來，進口水果已經(jīng)成為我家‘果籃’的常客了。”住在深圳市的張嘉偉告訴記者，菲律賓香蕉、新西蘭奇異果等是他常買的水果品類，好吃不貴。“泰國金枕榴蓮、智利車?yán)遄拥扰紶栆矔I，但畢竟價格挺貴的，所以我家買得不算多。”張嘉偉說。
回憶起十年前，張嘉偉頗有感慨。“那會兒提到進口水果，給人的印象就是貴。”他說，“因為價格普遍偏高，口感到底有沒有那么好吃，其實沒有太多人關(guān)注，買的人也少。不像現(xiàn)在，除了常見的水果，很多小眾進口水果在市場上輕松就能買到，消費者愿意購買不僅是因為價格打下來了，更是出于嘗鮮的心理。”
張嘉偉表示，他主要看產(chǎn)地來選購水果，有些進口水果的確好吃，但有些國產(chǎn)水果口感更好，因此“進口”在他心中并不是高品質(zhì)的代名詞，要視情況而定。“咱們國家也應(yīng)有‘水果自信’。比如芒果，我覺得海南的金煌芒就是最好吃的。”張嘉偉說。
消費者對進口水果有更直觀、更全面、更客觀的看法，正是中國市場開放程度日漸提升的真實寫照。
2022年1月1日，RCEP正式生效。RCEP區(qū)域是全球重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地，匯聚了全球主要的大米、棕櫚油、橡膠、水產(chǎn)品等生產(chǎn)地。一年多來，中國與RCEP成員國之間的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易熱火朝天。
以菲律賓為例，在中國對東盟成員國關(guān)稅承諾表中，榴蓮在RCEP生效第一年，基準(zhǔn)關(guān)稅從此前的20%立即降為0。在菲律賓榴蓮進入中國市場后，讓菲律賓山竹獲得準(zhǔn)入成為多方共同努力的下一個目標(biāo)，中國消費者將能品嘗到更多新鮮味道。
目前，全國各地海關(guān)加碼通關(guān)便利度，更大程度方便進口水果進入中國。
今年一季度，上海口岸自“一帶一路”沿線國家進口干鮮瓜果及堅果38萬噸，貨值17.5億元。在上海海關(guān)所屬外高橋港區(qū)海關(guān)的監(jiān)管保障下，已有近30萬噸泰國椰青、越南香蕉、柬埔寨香蕉和馬來西亞榴蓮等“一帶一路”沿線國家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在上海外高橋口岸順利通關(guān)。為保障進口自“一帶一路”沿線國家的新鮮水果快速通關(guān)，讓國內(nèi)消費者更快品嘗到“一帶一路”沿線國家水果的美味，外港海關(guān)開辟“綠色專屬通道”確保“快查快放”。“在抵港前，我們會通過關(guān)企聯(lián)絡(luò)員機制，提前對接進口商掌握到港信息。統(tǒng)籌安排人力資源，落實提前申報、無陪同查驗等通關(guān)便利化措施，確保貨物到港后第一時間實施查驗。”外港海關(guān)負(fù)責(zé)進口水果查檢的工作人員說。
