食品生產(chǎn)日期不能“捉迷藏”（社會雜談）
孫 懿
“生產(chǎn)日期藏得這么嚴(yán)實，是怕被人找到嗎？”不少人在商場、超市購物時遇到過這樣的困擾：想確認(rèn)食品包裝上的生產(chǎn)日期，卻好像在“捉迷藏”——從標(biāo)簽上密密麻麻的文字中搜尋“線索”，“見封口處”“見包裝袋”“見瓶身”……好不容易找到生產(chǎn)日期字樣，卻又因印刷不清晰、字太小，或混雜了其他意義不明的數(shù)字和字母，難以辨認(rèn)。
隨著人們對高品質(zhì)生活和高質(zhì)量食品的需求不斷增長，消費者向市場監(jiān)管部門反映食品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期和保質(zhì)期“不好找、看不清、不易算”等問題逐漸增多。
生產(chǎn)日期“捉迷藏”，怎么破？不久前，國家市場監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于鼓勵食品企業(yè)優(yōu)化預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)簽標(biāo)識的公告》（以下簡稱《公告》），提出包括“采用‘見包裝物某位置’的形式標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，其位置應(yīng)當(dāng)清晰明顯、描述準(zhǔn)確、易于查找”“以白底黑字等背景顏色與日期顏色對比明顯的形式清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期”在內(nèi)的8條規(guī)范，以鼓勵企業(yè)優(yōu)化標(biāo)簽標(biāo)識，方便消費者清晰辨識相關(guān)信息。
食品包裝上的標(biāo)簽是食品的“身份證”，上面呈現(xiàn)著食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料成分和生產(chǎn)廠家等各種信息。其中，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期一直是消費者選擇食品的重要指標(biāo)之一。然而對于這些本應(yīng)該讓消費者一目了然的關(guān)鍵信息，為何一些食品企業(yè)卻要遮遮掩掩搞些“小操作”，讓消費者難以查看和辨識呢？
究其原因，成本因素或許是主要考量。有經(jīng)驗的消費者一定清楚，超市貨架碼放食品，往往是按照生產(chǎn)日期從近到遠(yuǎn)的順序，越靠里的越新鮮。如果一眼就能看到生產(chǎn)日期，消費者便總會優(yōu)先選擇最新生產(chǎn)的食品，導(dǎo)致臨期食品無人問津。此外，一些食品企業(yè)為了快速吸引消費者眼球，往往把更多資金、包裝版面用于設(shè)計、印刷突出產(chǎn)品特點的內(nèi)容，過分追求包裝的美觀度，對生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)注，僅滿足字號大小的最低要求。
食品生產(chǎn)日期是否被清晰地標(biāo)出來，是關(guān)乎百姓“舌尖上的安全”的大事。事實上，中國對食品標(biāo)簽的標(biāo)注有著明確的法律規(guī)定。食品安全法明確要求，食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識。去年3月1日起施行的《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》規(guī)定，食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識信息應(yīng)當(dāng)清晰、真實、準(zhǔn)確，不得欺騙、誤導(dǎo)消費者。可見，生產(chǎn)日期“捉迷藏”涉嫌違法違規(guī)，應(yīng)依法予以處罰并勒令其整改。只有正確發(fā)揮標(biāo)簽的應(yīng)有作用，才能為百姓的食品安全保駕護(hù)航。
從企業(yè)角度講，讓食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期易找到、看得清，是企業(yè)尊重消費者知情權(quán)和選擇權(quán)的表現(xiàn)，也是企業(yè)責(zé)任之所在。此次《公告》在現(xiàn)行法律法規(guī)基礎(chǔ)上作出更為具體的規(guī)范，為企業(yè)如何優(yōu)化標(biāo)簽標(biāo)識打了個樣。《公告》發(fā)布后，一批產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、產(chǎn)品銷量廣、改進(jìn)意愿強的食品企業(yè)，已率先優(yōu)化預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)簽標(biāo)注。能夠設(shè)身處地站在消費者立場去優(yōu)化改進(jìn)，又何嘗不是贏得消費者信賴、促進(jìn)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展之道呢？
食品安全無小事。相信在市場監(jiān)管部門、企業(yè)和消費者等社會各方的共同努力下，生產(chǎn)日期“捉迷藏”的問題一定會得到有效治理，營造出一個讓百姓看得清楚、吃得放心的食品消費環(huán)境。
