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養(yǎng)生警惕：土豆豆?jié){ 8種食物吃法等于自殺【6】

2013年11月22日09:47    來源：家庭醫(yī)生在線    手機(jī)看新聞
原標(biāo)題：養(yǎng)生警惕：土豆豆?jié){ 8種食物吃法等于自殺

　　十字花科類蔬菜

　　致命毒素：芥子油

　　致命機(jī)理：十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。

　　解毒方法：在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。

(責(zé)編：許曉華、劉婧婷)
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