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    "肉食者"需要高度警惕 肉類食用不當會致癌(圖)【7】
    
	
    
    
      
    
    
    2013年11月24日08:02    來源：愛美網    手機看新聞
    
    

       
    
       
    

    原標題："肉食者"需要高度警惕 肉類食用不當會致癌(圖)
    

    
	原標題："肉食者"需要高度警惕 肉類食用不當會致癌(圖)
    

    
	
    

    
	　　3、腌制的咸肉油炸容易致癌　
    
	
    
	　　腌制過的肉類方便存儲，是很多地方保存食物的一種方式，而且有種很好的口感。這也是《舌尖上的中國》推薦的美食。但是這些美味如果吃不對，就會威脅人體的健康和安全。這種腌制過的咸肉是不能直接油炸烹調。因為咸肉中含有較多的亞硝基化合物，在高溫作用下，亞硝基化合物和二甲基亞硫胺等致癌物含量會大量增加。食用后會增加致癌風險。
    

    

    

		
        
       
    
	     
    
	   
    
       
    
       	


        
        
       	(責編：蔡熊更、劉婧婷)
       
    
       
    
       
       
       
        
        
    
        
    
        
		
    
       
       
       
       
	 
    
		
	


	
	
	
	
    
	
    
			
    
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