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    養(yǎng)生：6種錯誤吃法讓雞蛋變“毒品”【2】
    
	
    
    
      
    
    
    2013年11月25日13:42    來源：光明網(wǎng)    手機看新聞
    
    

       
    
       
    

    原標題：養(yǎng)生：6種錯誤吃法讓雞蛋變“毒品”
    

    
	2.隔夜
    

    
	　　2.隔夜
    

    
	　　雞蛋其實是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦缭斐赡c胃不適、脹氣等情形。
    

    
	　　同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
    

    

    

		
        
       
    
	     
    
	   
    
       
    
       	


        
        
       	(責編：許曉華、劉婧婷)
       
    
       
    
       
       
       
        
        
    
        
    
        
		
    
       
       
       
       
	 
    
		
	


	
	
	
	
    
	
    
			
    
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