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    人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

    養(yǎng)生警惕:常吃這幾種食物 肯定得腫瘤【5】

    2013年11月25日13:50    來源:人民網(wǎng)    手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:養(yǎng)生警惕:常吃這幾種食物 肯定得腫瘤

      咸味太過

      除了食鹽,咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等。根據(jù)相關(guān)研究顯示,常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險(xiǎn)性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易導(dǎo)致的癌癥是癌。嗜食咸魚的日本漁民,癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個(gè)重要因素。馬來西亞研究人員發(fā)現(xiàn),沿海居民患鼻咽癌較多,原因與他們愛吃咸魚有關(guān)。我國(guó)普查資料證明,在癌高發(fā)區(qū),人均每天攝人食鹽50克;而癌低發(fā)區(qū),人均食鹽攝入量?jī)H為6克左右。

      實(shí)際上,鹽本身并不致癌,引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護(hù)層,引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下,一旦遭到致癌物質(zhì)的入侵,就會(huì)產(chǎn)促使胃黏膜細(xì)胞局部癌變。鹽是人體不可缺少的物質(zhì),只是不可過量食用。一般認(rèn)為,正常人攝鹽量應(yīng)控制在每天6克以內(nèi)。

    (責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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