黃金法則1：

　　多吃白肉，少吃紅肉。此乃老生常談了。減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的魚(yú)肉、雞肉、蝦肉當(dāng)然是首選啦！因?yàn)榧词乖偈莸呢i肉、牛肉里也會(huì)隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚(yú)肉只要選對(duì)部位，就可以幾乎不吃進(jìn)脂肪。

　　同樣的肉，不同的部位，因?yàn)橹�肪含量不一樣，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵。比如雞翅尖因?yàn)槎嗍请u皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對(duì)減肥無(wú)益。而常用來(lái)做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在制作時(shí)一般會(huì)攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。所以，要選擇合適的部位烹飪。

　　黃金法則2：

　　烹飪的辦法很重要。雖然說(shuō)魚(yú)肉是低卡路里的肉，可是當(dāng)把鱈魚(yú)做成了炸魚(yú)塊，熱量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鱈魚(yú)的熱量就低多了。因此，蒸是最適合的烹飪方式。不僅少用了不少油，而且像蒸的方式一般會(huì)比紅燒的辦法少用很多糖。