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    人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

    養(yǎng)生警惕:豆芽南瓜 7種蔬菜非常危險【3】

    2013年11月28日10:38    來源:家庭醫(yī)生在線    手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:養(yǎng)生警惕:豆芽南瓜 7種蔬菜非常危險

     

    4、秋扁豆和豆莢

      這些食物含有一種凝血物質(zhì)——聚集素,能使血液凝固,是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高,人若食后往往會中毒,發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。

      因此,對這種蔬菜應(yīng)高溫?zé)矗瑥氐资焱覆趴墒秤谩?/p>

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    (責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)

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