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    記住6個(gè)字,遠(yuǎn)離偽劣食品【2】

    中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、山東大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)教授藺新英

    2015年01月28日07:54  來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)  手機(jī)看新聞

    四防“反”。反季節(jié)生長(zhǎng)的蔬菜以大棚菜為主,大棚中氣溫較高,不利于農(nóng)藥降解,光照不足還可能導(dǎo)致蔬菜中硝酸鹽含量升高。有些菜農(nóng)為將蔬菜上市時(shí)間提前,種植時(shí)會(huì)大量使用化肥、農(nóng)藥和一些禁用的催熟劑,造成蔬果畸形。一般的反季節(jié)食物吃了不存在問(wèn)題,但出現(xiàn)畸形的最好少吃。

    典型食物:有著很長(zhǎng)的尖的西紅柿,個(gè)頭過(guò)大、切開(kāi)后有空腔的草莓、西瓜等都可能是化肥激素導(dǎo)致。這類(lèi)果蔬味道比較淡,吃起來(lái)口感也不好。

    五防“散”。散裝食品價(jià)格便宜且方便挑選,但相比包裝食品,散裝食品的來(lái)源更難保證,如果是由衛(wèi)生條件較差的小作坊或個(gè)體經(jīng)營(yíng)業(yè)戶加工而成,則存在安全隱患。

    典型食物:商場(chǎng)超市自行包裝的干貨食品,雖然打印了最近的生產(chǎn)日期,但有些可能是二次包裝后標(biāo)注的。購(gòu)買(mǎi)散裝食品建議到衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)的大賣(mài)場(chǎng),并要求查看產(chǎn)品標(biāo)簽,包括產(chǎn)品名、生產(chǎn)單位、單位地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、食用方法和保存條件等。如果有以上完整內(nèi)容標(biāo)簽,一般可以判斷生產(chǎn)的企業(yè)是比較規(guī)范的。

    六防“低”。食品價(jià)格過(guò)低,有可能質(zhì)量存在問(wèn)題。電商網(wǎng)站已經(jīng)成為消費(fèi)者日常購(gòu)買(mǎi)食品的重要平臺(tái),它降低了中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用,所以?xún)r(jià)格比普通商超便宜。但如果網(wǎng)店價(jià)格低于平時(shí)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格的一半以上,就要警惕了。

    建議網(wǎng)購(gòu)食品時(shí),查看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,盡量買(mǎi)大企業(yè)生產(chǎn)、正規(guī)品牌的商品。網(wǎng)購(gòu)食品到貨后注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全,是否標(biāo)明商品名稱(chēng)、QS標(biāo)識(shí)、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容,同時(shí)要看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

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    (責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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