如果你想活到100歲，也許可以從諾貝爾獎得主身上找答案。英國一項研究結(jié)果顯示，諾貝爾獎得主普遍長壽，平均壽命高達(dá)77.2歲，比僅獲得提名的科學(xué)家平均壽命高1.4歲。日前，據(jù)美國《讀者文摘》報道，2009年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎得主——伊麗莎白·布萊克本、卡蘿爾·格雷德和杰克·紹斯塔克總結(jié)出幾把延緩人類衰老的“鑰匙”，幫你開啟長壽大門。

　　長壽金鑰匙——樂觀，生活有目標(biāo)

　　“人要想健康活到100歲，心理平衡的作用占50％以上，合理膳食占25％，其他占25％。”衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光告訴《生命時報》記者，其中，心理平衡的作用超過了一切保健措施和保健品的總和，誰能保持心態(tài)平衡，就等于掌握了身體健康的金鑰匙。

　　洪昭光表示，一項在世界三大長壽地區(qū)進(jìn)行的調(diào)查，以及上海、北京市長壽老人的調(diào)查都得出同樣的啟示：要健身，先健心。有了心理健康，才能生理健康。各國長壽地區(qū)的人種、氣候、食物、生活習(xí)俗各不相同，有的甚至相反，如有的老人嗜煙酒，有的老人喜吃肥肉，但有一點卻中外都相同，那就是長壽者都心胸寬闊，樂觀開朗，心地善良、隨和。沒有一位老人心胸狹窄，鼠肚雞腸，這樣的人活不到100歲。

　　幾位諾貝爾獎得主也強(qiáng)調(diào)，保持良好的心理狀態(tài)，一是要樂觀。美國婦女健康研究（WHI）調(diào)查了10萬名婦女，樂觀者在該研究的前8年死亡的危險比悲觀者小14%。研究者希拉里·廷德爾博士指出：“樂觀是重要的保護(hù)傘，這種人有強(qiáng)大的社會網(wǎng)絡(luò)并能很好地處理壓力。”二是有目標(biāo)。美國拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心一項涉及1200多位老人的新研究發(fā)現(xiàn)，無論是遠(yuǎn)大目標(biāo)，還是旅游或讀書等近期目標(biāo)，只要生活擁有目標(biāo)，生存優(yōu)勢就更大。研究中，生活有明確目標(biāo)及計劃的老人，死亡率比其他老人降低一半。

　　第二把鑰匙——堅持步行“三五七”

　　世界頂尖心臟病專家、紐約哥倫比亞醫(yī)學(xué)院OZ博士表示，保持年輕的最好方法是散步。如果5分鐘走不了1/4英里（約400米），那么在3年內(nèi)死亡的幾率會驟增。可能的話，盡量與配偶一道散步，有助增加說話機(jī)會；一起打網(wǎng)球還能建立親密關(guān)系。但這并非鍛煉的全部好處。更重要的是：生命在于運(yùn)動，夫妻多活動，雙方更能延年益壽。

　　1992年，世界衛(wèi)生組織就指出，步行是世界上最好的運(yùn)動。不僅可以減少糖尿病的發(fā)病率，還能降低高血脂，使動脈硬化變軟，讓人腦子更清楚，防止老年癡呆。那么，怎么步行最好呢？洪昭光表示，掌握好3個字即可：三、五、七。“三”指最好每天步行約3公里，時間在30分鐘以上；“五”指每周運(yùn)動5次左右，只有有規(guī)律的健身運(yùn)動才能有效；“七”指有氧運(yùn)動強(qiáng)度以“運(yùn)動后心率+年齡=170左右”為宜。這相當(dāng)于一般人中等強(qiáng)度的運(yùn)動。比如說50歲的人，運(yùn)動后心率達(dá)到120次／分鐘，50+120=170。如果身體素質(zhì)好，有運(yùn)動基礎(chǔ)，則可以多一些，達(dá)到190左右；身體差可以少一些，年齡加心率達(dá)到150左右即可。總之，步行運(yùn)動要量力而行，否則會產(chǎn)生無氧代謝，導(dǎo)致不良影響或意外。

　　第三把鑰匙——多補(bǔ)維生素D，少吃豬肉

　　一項為期10年、涉及54.5萬美國人的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃4盎司（約113克）左右牛肉或豬肉的人，早亡危險比更少吃肉的人高30%。雖然早期研究表明，大量吃紅肉會導(dǎo)致心臟病和結(jié)腸癌，但是這項研究首次以大規(guī)模的調(diào)查揭示了多肉飲食對壽命的影響。

　　“這是因為，紅肉里含有較多的雌激素，會增加女性患乳腺癌的風(fēng)險；而且紅肉消化后產(chǎn)生的食物殘渣較少，使腸蠕動減弱，進(jìn)而使有害物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間更長，增加直腸癌的風(fēng)險。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，目前，在幾大類食物中，紅肉的攝入是最容易過量的，而一旦過量，它對人體的危害又是巨大的。健康的年輕人、活動量比較大的可適當(dāng)增加紅肉的攝入，但老年人、消化能力差的人則要相應(yīng)減少，心臟病、高血壓等高危人群，更要減少紅肉攝入，可用魚肉、雞肉等白肉代替。

　　另有數(shù)據(jù)顯示，全球約有10億人缺乏維生素D。維生素D水平過低會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、高血壓和癌癥。一項新研究發(fā)現(xiàn)，“陽光維生素”攝取不足的成年人早亡危險增加26%。美國愛因斯坦醫(yī)學(xué)院副教授邁克爾·梅拉米德博士表示，除了喝強(qiáng)化牛奶和適當(dāng)補(bǔ)充維生素D之外，還應(yīng)該每周曬曬太陽，每次10—15分鐘，最佳時間為上午11點至下午3點，可以達(dá)到補(bǔ)充維生素D的理想效果。