暴露農(nóng)牧業(yè)食品安全監(jiān)管漏洞

　　針對(duì)被曝光的生豬收購(gòu)事件，食品安全行業(yè)專家、中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田稱，這件事情暴露出農(nóng)牧業(yè)在食品安全監(jiān)管上的漏洞與難點(diǎn)。中國(guó)農(nóng)村是個(gè)熟人社會(huì)，收豬的、賣豬的、宰豬的、驗(yàn)豬的，都認(rèn)識(shí)，都是交易中的既得利益者。

　　鄭風(fēng)田認(rèn)為，農(nóng)牧業(yè)的安全監(jiān)管難在源頭。在收豬過程中，對(duì)同一地區(qū)分散的小農(nóng)戶和收豬點(diǎn)的監(jiān)管很難做到。對(duì)在外地進(jìn)行的銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)管，不合格的堅(jiān)決不收，則會(huì)實(shí)現(xiàn)比生產(chǎn)地監(jiān)管更好的效果。

　　河北省農(nóng)業(yè)廳昨日下發(fā)通知，稱將根據(jù)調(diào)查情況，對(duì)違反動(dòng)物防疫法律法規(guī)的單位和個(gè)人進(jìn)行處罰，對(duì)相關(guān)責(zé)任人依法依規(guī)追究責(zé)任。農(nóng)業(yè)部昨日表示，派出兩個(gè)督導(dǎo)組分赴山東、河北，與當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)等部門一起開展調(diào)查，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。

　　■ 相關(guān)

　　養(yǎng)殖戶：買豬經(jīng)紀(jì)人只靠眼觀

　　李明（化名）是河北省辛集一名生豬養(yǎng)殖戶，辛集市位于河北省深州市約20公里。李明自己養(yǎng)殖50頭母豬，年出欄生豬900頭，生豬達(dá)到220斤左右會(huì)給當(dāng)?shù)厣�豬經(jīng)紀(jì)人打電話，經(jīng)紀(jì)人趕來現(xiàn)場(chǎng)如果雙方商議價(jià)格合適，第二天屠宰場(chǎng)來人把生豬拉走。

　　對(duì)于生豬檢疫的問題，李明昨日告訴新京報(bào)記者，他所在的地方屠宰場(chǎng)拉走生豬，只靠眼觀，沒有任何檢疫。李明表示，年出欄在2000頭以內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)，一般是和生豬經(jīng)紀(jì)人打交道，而規(guī)模再大一些的養(yǎng)殖場(chǎng)就會(huì)跳過生豬經(jīng)紀(jì)人，直接和屠宰場(chǎng)或者企業(yè)聯(lián)系。“基本上就是先來看，靠眼觀，沒有說拉走生豬之前先檢疫的。”李明說。

　　李明告訴記者，生豬如果得了口蹄疫眼觀可以看出來，如果經(jīng)紀(jì)人去豬場(chǎng)看豬，對(duì)待病豬一般是兩種方式，不要或者以每頭便宜200元-300元的價(jià)格收走。

　　一名大型豬飼料公司銷售人員昨日對(duì)新京報(bào)記者表示，其實(shí)患過口蹄疫的病豬加工后對(duì)人體危害基本不大了，但是一般情況下當(dāng)?shù)卣�府部門對(duì)病豬有相應(yīng)處置。但因?yàn)樯�豬經(jīng)紀(jì)人收病豬的價(jià)格相對(duì)高，一般養(yǎng)殖戶都會(huì)選擇直接賣給生豬經(jīng)紀(jì)人，至于后續(xù)怎么處理就不知道了。至于前期出售前，檢疫工作人員進(jìn)行檢疫自己沒有見到過。

　　石家莊市畜牧局一名工作人員昨日對(duì)新京報(bào)記者表示，根據(jù)規(guī)定生豬在入廠屠宰前有兩道檢疫關(guān)口，第一是生豬出欄時(shí)要現(xiàn)場(chǎng)檢疫，第二是入廠時(shí)的檢疫。

　　石家莊市動(dòng)物檢疫所相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，國(guó)家實(shí)行屠宰前檢疫申報(bào)制度，生豬從出欄時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢疫到入廠時(shí)的檢疫都是必須要經(jīng)過的流程。而檢疫一般有兩種方式，一種是現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，另外是去報(bào)檢點(diǎn)，一般情況下一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)會(huì)至少設(shè)立一個(gè)報(bào)檢點(diǎn)。對(duì)于上述提到的生豬經(jīng)紀(jì)人收走病死豬的情況，該負(fù)責(zé)人表示，在2013年5月有明確規(guī)定，發(fā)現(xiàn)有販賣、加工，運(yùn)輸、儲(chǔ)藏病死豬的，移交司法機(jī)關(guān)處理。 新京報(bào)記者 郭永芳