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    牛奶PK酸奶 究竟喝哪個(gè)更健康【2】

    2015年05月13日16:21  來源:新華網(wǎng)  手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:養(yǎng)生保健:牛奶PK酸奶 究竟喝哪個(gè)更健康

    二、酸奶怎么喝才科學(xué)?

    酸奶怎么喝才科學(xué)

    凡事過猶不及,過量的酸奶也會(huì)對(duì)腸胃造成一定的損失,需特別注意。乳酸菌會(huì)生成抗生素,能夠抑制很多細(xì)菌,但同時(shí)也破壞了人體內(nèi)部有益的細(xì)菌,如果長(zhǎng)期大量飲用酸奶,會(huì)影響人體自身系統(tǒng)的完善,可能對(duì)正常消化功能造成干擾,對(duì)患有腸胃炎的人群更加不利。

    酸奶飲料不等于酸奶

    現(xiàn)在市面上有大量的乳酸飲料都打著“酸奶飲料”的名號(hào),但所謂的酸奶飲料跟酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距很大,酸奶的本質(zhì)是牛奶,酸奶飲料的本質(zhì)是飲料,由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制。酸奶里最重要的就是乳酸菌,它能夠分解出對(duì)人體有益的物質(zhì),能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收和調(diào)節(jié)胃腸功能,但一般酸奶飲料里只有乳酸,是沒辦法發(fā)揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質(zhì)含量差別也很大,酸奶約為2.7%到2.9%,酸奶飲料則在1% 以下,喝酸奶飲料,對(duì)于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)沒有積極意義的。

    Tips:酸奶小常識(shí)

    1、喝酸奶最好在飯后2小時(shí),這時(shí)胃液堿性上升,適合乳酸菌生長(zhǎng);

    2、不要空腹喝牛奶,空腹時(shí)胃液酸性高,乳酸菌會(huì)被殺死;

    3、酸奶應(yīng)該冷藏保存,而且不可以存放過久,在7天喝完最好;

    4、不能加熱。從冰箱拿出后可以置放一兩個(gè)小時(shí);

    5、喝完后要記得漱口,以免齲齒。

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    (責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)

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