枇杷、楊梅、櫻桃被稱為夏天里的三鮮果,酸甜的汁水讓悶熱的季節(jié)增味不少,可鮮果雖好,卻也不能貪多,還得搭配著吃。
枇杷沙拉配薄荷
這個沙拉是用枇杷、菠蘿、荔枝、香蕉四種水果做成,再加幾片薄荷葉或者迷迭香,口感清爽,且搭配起來也不會偏熱或者偏寒。
中醫(yī)上講,枇杷有清肺潤肺、生津止渴的作用。除了做份清爽的沙拉,我們還可以自己動手做點枇杷膏。曾經(jīng)在廣東潮州鳳凰山下見到當?shù)剞r(nóng)民用蜂蜜和帶皮不帶核的枇杷一起熬制,不停地攪拌,一小時枇杷膏就做好了。需要注意,不能用白糖,因為白糖不像蜂蜜有滋陰的功效,那樣就起不到滋陰潤肺的作用了。
楊梅止汗又消食
夏季出汗多,楊梅能起到生津斂汗的作用。不想吃飯的時候,我也會吃點楊梅“治療”一下,酸酸甜甜的味道很開胃。但一次別吃太多,10~15顆就可以了。實在嘴饞,就分幾頓來吃,例如上午吃5顆,下午再吃5顆。
楊梅果肉的空隙大,里面會藏著蟲子,吃前最好用鹽水泡5~10分鐘,會見到白色的小蟲子浮在水上。而且吃楊梅很容易倒牙,吃完以后最好漱漱口,減輕對牙齒的刺激。
另外,楊梅還可以用來泡酒,可以除濕祛濁。夏季里,濕熱比較重的時候可以適當飲用些。如果不小心吃壞了肚子或受涼拉肚子,也可以應(yīng)急喝點楊梅酒來止瀉