長期大量攝入酸性食物會加重腎臟負(fù)擔(dān),多吃堿性食物有利健康
食物經(jīng)過消化系統(tǒng)代謝進(jìn)入血液,如果日常攝入大量的酸性食物,酸性代謝物增多,確實會影響人體一定的酸堿平衡。
長期大量食入酸性食物,會最終影響酸堿代謝平衡。賀青說,我們的身體是不會因為某天多吃了一斤豬肉就輕易變酸的。因為經(jīng)過各個器官的層層把關(guān)和配合,體液的pH值會保持在恒定范圍內(nèi)。不過,我們的腎臟為了將大量的酸性代謝物排出,會馬不停蹄地連軸轉(zhuǎn),合成更多堿性的氨來中和酸性代謝物,然后從尿液排出。因此,長期、大量、單一地攝入酸性食物,會加重腎臟的負(fù)荷,最終影響酸堿代謝平衡。
尿液酸堿性受攝入食物酸堿性影響,堿化尿液有助于排酸。嚴(yán)婷還提醒,對高尿酸血癥患者來說,適當(dāng)多吃堿性食物有助于尿酸排泄,有利于并發(fā)癥的防控。同理,多吃堿性食物也有助于預(yù)防腎結(jié)石,如草酸鈣結(jié)石、尿酸鈣結(jié)石和胱氨酸結(jié)石。但磷酸鹽結(jié)石是個例外,因為酸化尿液可提高磷酸鹽溶解度,有利于其排泄,這時候過多吃堿性食物反而有害。
“多吃堿性食物有利健康”這個說法沒有錯,但其并不能防癌。“當(dāng)今很多城市人的膳食結(jié)構(gòu)中,大魚大肉、少吃水果蔬菜等習(xí)慣不利健康,適當(dāng)控制酸性食物的確是有必要的。”賀青指出,“但我們一定要明確,推薦果蔬類食物并不是因為它們的酸堿性,而是其本身的營養(yǎng)價值。只有合理地搭配選擇食物,才能夠減少營養(yǎng)缺乏,保持身體健康。尤其是患有心血管疾病、糖尿病的老年人,更需要注意膳食搭配,通過控制和穩(wěn)定病情,防止酸中毒等急性事件的發(fā)生。”
賀青還提醒,堿性食物雖然健康,但基本難以撼動人體正常的pH范圍,因此,“吃堿性食物可以防癌”的說法是不科學(xué)的。
多吃堿性食物有助于生男孩沒科學(xué)根據(jù)。嚴(yán)婷解釋,陰道酸堿與體液酸堿概念不同,多吃堿性食物有助于生男孩沒有科學(xué)依據(jù)。雖然有科學(xué)證明,精子在酸性環(huán)境中活力會降低,女性陰道環(huán)境過酸的確會影響受孕。然而,食物的酸堿性無法影響陰道的酸堿度,目前也沒有明確證據(jù)顯示身體堿性的提高就能生男孩。
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