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    七種有毒蔬菜損傷肝功能 絕對不能吃【2】

    2015年06月24日08:57  來源:家庭醫(yī)生在線  手機看新聞
    原標題:七種有毒蔬菜損傷肝功能 絕對不能吃

      4、秋扁豆和豆莢

      這些食物含有一種凝血物質——聚集素,能使血液凝固,是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特別高,人若食后往往會中毒,發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。

      因此,對這種蔬菜應高溫燒炒,徹底熟透才可食用。

      5、新鮮木耳

      新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用后,皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎,出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛,個別人還會因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。

      因此,只有選購干木耳,水發(fā)后再食用才安全。

      6、新鮮黃花菜

      它含有一種秋水仙堿的劇毒物質,若食用,將發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴,重者甚至出現(xiàn)昏迷。

      因此,新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過蒸煮、曬干后方可食用。

      7、未成熟的西紅柿

      它含有一種叫做龍葵的有毒物質,食用后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現(xiàn)象。

      如果生吃,危害更大。

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    (責編:蔡熊更、劉婧婷)


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