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    人民網(wǎng)健康·生活

    高血脂的點餐禁忌

    受訪專家:火箭軍總醫(yī)院心血管內科主任 胡桃紅 本報特約記者 莫鵬

    2016年12月23日00:00 來源:人民網(wǎng)―生命時報

      一忙起來就沒時間好好吃頓飯,下館子、點外賣的人如今越來越多,但外賣食品高油高鹽的特點,對血脂高的人來說,可以是個大忌。高血脂患者要管住嘴,需注意以下幾點。 

      少吃蓋澆飯。一些人喜歡吃湯多的菜,用菜湯泡米飯感覺特別香,或直接點蓋澆飯吃。殊不知,菜湯里有較多脂肪,不利于控血脂,建議吃飯時把菜吃了,少吃或不吃菜湯。 

      不點過油菜。血脂高的人在外就餐時,除了避開油炸食物,還應盡量少點或不點預先過油的食物,如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、紅燒帶魚、地三鮮等。這些菜雖然菜名里沒有“炸”字,但其中的肉、蛋、魚、菜等一般會先過油,常被大家忽視。 

      吃前先濾油。如果一盤菜端上來時油汪汪的,最好把表面多余的油脂濾去一些。大家可以用勺子濾掉油脂或者將菜用水短暫浸泡后再吃。 

      注意搭葷素。這點說起來容易做起來難,所以血脂高的人一定要自控。建議多點一些綠葉菜,吃肉時盡量選擇精瘦肉做的菜,少點肥肉,避免飽和脂肪酸攝入過多。 

      最后,要提醒大家的是,合理的飲食是治療高脂血癥的基礎,不光出去點餐是要注意,平時在家吃飯時,也要盡量做好食物搭配,限制油鹽的攝入量,適當吃些干果。▲

    (責編:盛月、權娟)


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