桃子好吃須慎食
呂榮華
夏季,各類水果都大量上市,桃子也不例外,愛桃者言:終于又到了可以放開吃桃子的時候。
在果品資源中桃以其果型美觀、肉質甜美,被譽為“天下第一果”。桃子營養(yǎng)價值豐富,含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
桃子屬于溫性水果,營養(yǎng)成分比較豐富,對治療肺病有獨特功效。味甘略酸的桃子有消暑止渴、清熱潤肺的功效,俗稱“肺之果”,非常適合肺病患者食用。桃子還具有補中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效,尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、瘀血腫痛等癥狀的人。
雖然桃子營養(yǎng)豐富,但并非人人皆宜,尤其是對于一些特殊人群來說,更應節(jié)制。
如對于平時內熱偏盛、易便秘者而言,桃子要慎食。雖然桃子具有通便的作用,但僅適用于老年體虛與腸燥便秘者,而實熱體質因上火而導致便秘的人,大量食用桃子后不但不會緩解,反而會“火上加油”。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生癰癤,有損無益。”這是因為桃子性溫,熱性體質者食用后,會誘發(fā)或加重上火癥狀。因此,凡是有口干、口渴、便秘、咽喉疼痛、舌質紅、舌苔黃等“上火”癥狀困擾的朋友,最好少吃或不吃桃子。
糖尿病患者也不宜多吃桃子。桃子的含糖量高,每百克桃含7克糖,糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食,就會損害胰島功能,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
對于多病體虛的人以及胃腸功能太弱的人來說,因為桃子中含有大量的大分子物質,吃桃會增加他們的腸胃負擔,造成腹痛、腹瀉,所以要慎用。
特殊人群吃桃也要注意。嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化桃子中大量的大分子物質,很容易造成過敏反應,而孕婦過量食用桃子可能引起急性流產(chǎn)、出血等癥狀。
還有人吃桃會出現(xiàn)過敏,剛開始癥狀較輕,如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢,這時應停止食用,將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴重,比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現(xiàn)大片紅斑,甚至有輕微水腫,就應該立即去醫(yī)院診治。
為了防止過敏反應,吃桃前可以用鹽直接搓桃子的表皮,然后再用水沖洗,能較干凈地去除桃毛。另外,如果桃子是從樹上剛摘下來的,最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。
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