牛奶保質(zhì)期長是防腐劑多？食物冷凍保質(zhì)期沒你想的那么長--健康·生活--人民網(wǎng)

牛奶保質(zhì)期長是防腐劑多？食物冷凍保質(zhì)期沒你想的那么長

2017年11月06日07:55 來源：人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)

編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩保鎸α宅槤M目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。

牛奶保質(zhì)期長不是防腐劑多

超市里的牛奶琳瑯滿目，來自世界各地，保質(zhì)期也有著很大差別，有的只能保存5天，有的卻長達6個月，進口牛奶甚至長達一年。不少消費者認為，這可能是因為牛奶中添加了大量的防腐劑。其實，國家標準規(guī)定，純牛奶不能添加防腐劑。

牛奶之所以存在不同的保質(zhì)期，是殺菌方式和包裝方式不同決定的，與防腐劑沒有關系。殺菌主要有兩種方法：巴氏殺菌法和超高溫滅菌技術（UHT）。【詳細】

食物冷凍保質(zhì)期沒你想的那么長

雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片、腌肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月；用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個月至12個月，沒焯過的只能保存3至4個月，西紅柿冷凍最長可保存8個月。

一旦超過保質(zhì)期，食物在冷凍室內(nèi)也會變質(zhì)。家政學會建議，為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標簽，注明放入時間和食用期限。【詳細】

秋季菠蘿正當季菠蘿雞丁有健胃消食功效

秋季菠蘿正當季。菠蘿性味甘平，具有健胃消食的效果，是不錯的食材。

在嶺南地區(qū)，菠蘿入菜數(shù)不勝數(shù)，今天介紹的做法以雞丁和酸甜汁共烹，視為一款適時家常菜。

材料：雞丁200克，菠蘿150克，洋蔥100克，蒜片10克，鹽、糖、生抽、蛋清、酸甜汁、花生油各適量。

做法：菠蘿、洋蔥切片備用；雞腿肉洗凈，切約1厘米丁狀后，以鹽、糖、生抽、蛋清腌制片刻備用。開鍋下油，爆香蒜片，下雞丁翻炒片刻，放入菠蘿、洋蔥，加入適量酸甜汁，收汁后調(diào)味上碟即成。【詳細】

幾種食物比糖毀牙

吃太多糖就會滿口蛀牙的說法從孩童起就被深深地嵌入腦海。其實，導致我們蛀牙的元兇并不只是糖，還有酸。美國“問牙醫(yī)”網(wǎng)絡社區(qū)的馬克·布爾亨內(nèi)醫(yī)生說，當你吃甜食時，牙齒里的天然細菌也會分解糖分，但排出的酸會腐蝕牙釉質(zhì)，導致齲齒。生活中其實有很多比糖還毀牙的食物。

蘇打餅干。蘇打餅干是發(fā)酵和高度加工的產(chǎn)品，對牙的危害比糖還大。但很多人并不知道蘇打餅干的升糖指數(shù)比較高，更容易生齲齒。而且咀嚼時會越來越黏，有不少殘留在牙縫中，導致細菌分解的時間更長，牙齒被酸腐蝕的時間也就更長。

水果干。水果干比水果更脆，吃起來很方便。但當水果變干或脫水后，糖分就會很濃縮。這就意味著，水果干也會像糖果一樣黏黏地膠著在牙齒上，增加酸腐蝕牙齒的風險。

硬糖。含化水果硬糖或者止咳糖片時，糖果在嘴中停留的時間比吃一塊蛋糕的時間還要長，含化的過程中，也會殘留不少糖分在牙縫中。

葡萄柚。不少人把葡萄柚當作健康又營養(yǎng)的早餐，但是它酸性很強，被嘴里的酶分解后，對牙釉質(zhì)的傷害會更大。

咖啡。咖啡中的鞣酸會讓牙齒變得黃漬斑斑，在嘴中停留的時間越長，鞣酸對牙齒的傷害就越大。所以不要每天喝太多咖啡。

蘇打飲料。蘇打飲料比蘇打水更傷牙，因為它們號稱無糖，所以酸味不足，于是會加入磷酸。磷酸對牙釉質(zhì)的傷害也不可小覷。【詳細】

痛風患者吃蔬菜有四大好處

1.嘌呤含量低

大多數(shù)蔬菜僅含少量嘌呤，對尿酸、痛風的影響小。至于大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜、豆類等中等嘌呤蔬菜，以往觀點認為應該少吃。

2.膳食纖維有助減肥

超重或肥胖的痛風患者應注意減肥，控制熱量的攝入，少吃高熱量高脂肪食物，這樣對痛風控制有益。

3.提供維生素C