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5月27日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2020年全國(guó)兩會(huì)“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇中主題為“傳播營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，守護(hù)大腦健康 ”的圓桌論壇在京舉行。據(jù)了解，今年“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇仍然圍繞產(chǎn)業(yè)健康，以“新時(shí)代、新機(jī)遇、新作為”為主題，就各行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及未來(lái)發(fā)展規(guī)劃等相關(guān)話題進(jìn)行熱烈討論，積極推動(dòng)后疫情時(shí)代大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致力于滿足全民健康新需求，共建健康中國(guó)，共享美好生活。

“傳播營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，守護(hù)大腦健康”專場(chǎng)圓桌論壇嘉賓合影

今年，國(guó)民健康飲品品牌養(yǎng)元六個(gè)核桃始終關(guān)注全民腦健康，并在此次主題論壇上與各位專家共話健康話題，進(jìn)一步向大眾傳播全民腦健康理念。“做營(yíng)養(yǎng)的傳播光談理念不夠，還需要好的產(chǎn)品將理念落地，將腦健康理念變成具象化產(chǎn)品的落地工具。” 首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰談到。養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃作為國(guó)內(nèi)首家深耕核桃乳行業(yè)、始終關(guān)注大腦健康的飲品企業(yè)，不僅開(kāi)創(chuàng)了核桃乳這一細(xì)分領(lǐng)域，并且通過(guò)不斷的技術(shù)研發(fā)、品牌創(chuàng)新、消費(fèi)引導(dǎo)及全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，引領(lǐng)核桃乳實(shí)現(xiàn)了由風(fēng)味型邊緣飲料到類功能型主流飲料的跨越升級(jí)。

養(yǎng)元飲品1997年獨(dú)立起草了中國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 2300、2301-97《植物蛋白飲料》，并于1998年開(kāi)始實(shí)施。2014年12月，養(yǎng)元公司參與制定了GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》，2015年12月1日正式實(shí)施。從行標(biāo)到國(guó)標(biāo)的制定實(shí)施，養(yǎng)元飲品積極踐行行業(yè)責(zé)任，持續(xù)推動(dòng)植物蛋白飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)健康、穩(wěn)健地前行，保護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

科研創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)賴以持續(xù)發(fā)展的不竭動(dòng)力。此次主題論壇上，養(yǎng)元飲品研發(fā)總工程師齊兵女士介紹，為了給消費(fèi)者提供更好的核桃營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品、提升全民腦健康水平，“六個(gè)核桃”堅(jiān)持在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新上不斷努力，建立院士工作站、博士后科研工作站等七大科研創(chuàng)新平臺(tái)，與江南大學(xué)、工商大學(xué)等科研院所強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，提高創(chuàng)新能力，研發(fā)成果和產(chǎn)品也得到國(guó)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)關(guān)注和認(rèn)可。

王旭峰對(duì)于養(yǎng)元六個(gè)核桃積極傳播腦健康理念、提升全民腦健康的做法寄予厚望，他表示，“未來(lái)，希望核桃產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)養(yǎng)元，能夠研發(fā)出更多、更優(yōu)質(zhì)、更好的產(chǎn)品，用一個(gè)又一個(gè)實(shí)現(xiàn)腦健康理念的落地工具，推動(dòng)中國(guó)的健康事業(yè)向前發(fā)展。”

全民健康從“頭”開(kāi)始，六個(gè)核桃專注核桃營(yíng)養(yǎng)，守護(hù)大腦健康

后疫情時(shí)代下，讓所有人都更加明白，健康的飲食習(xí)慣是提升自身健康能力的基礎(chǔ)。與此同時(shí)，健康中國(guó)建設(shè)離不開(kāi)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)水平的提高，改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)是推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，而國(guó)民營(yíng)養(yǎng)水平提升的關(guān)鍵點(diǎn)則是全民腦健康與腦營(yíng)養(yǎng)水平的提升。

“后疫情期要把我們的大腦‘喂’好，我們大腦是非常重要的，這個(gè)‘喂’就是吃的意思。“中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠在談及如何提升公眾腦健康時(shí)指出，核桃具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健腦功能，富含豐富的不飽和脂肪酸，尤其是N-3系列不飽和脂肪酸，同時(shí)，還含有大量的蛋白質(zhì)、維生素E和B1、B2，以及Beta胡蘿卜素和礦物質(zhì)鈣鐵鋅硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)介紹，多吃核桃類的堅(jiān)果食品，有助于血管運(yùn)輸能力的改善，其中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于神經(jīng)有很好的補(bǔ)益作用。堅(jiān)果中富含B族維生素，核桃、瓜子、花生中維生素B1、B2含量非常高，經(jīng)過(guò)一系列變化，將幫助新陳代謝，還利于身體發(fā)育。

“確實(shí)如此，大眾可以吃核桃在內(nèi)的食物補(bǔ)充大腦青睞的脂類和DHA等營(yíng)養(yǎng)素。”解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞表示認(rèn)同，“核桃或核桃制品適用于所有不過(guò)敏人群食用。”

“優(yōu)質(zhì)核桃制品對(duì)于大腦健康同樣起幫助作用。”王旭峰補(bǔ)充道說(shuō)，“無(wú)論是α-亞麻酸，還是卵磷脂，或者是維生素B1、B2這些關(guān)鍵性指標(biāo)，核桃制品在含量上能多一些特征性指標(biāo)，提升含量，對(duì)提升產(chǎn)品實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有很好的作用。”

“像老年人每天需要攝入25-35克堅(jiān)果，保持營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)于牙口不好的高齡老年人來(lái)說(shuō)，可以選擇含核桃的植物蛋白飲品，來(lái)補(bǔ)充堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)。” 中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)主任付萍介紹到，“核桃乳不僅適合老年人，更適合學(xué)生。核桃乳可以成學(xué)生課間常備飲品。在重度用腦下，學(xué)生在上午10點(diǎn)到11點(diǎn)左右，會(huì)經(jīng)常產(chǎn)生饑餓感，從而導(dǎo)致體力不足，影響后續(xù)的課程學(xué)習(xí)，核桃乳是一種很好的課間補(bǔ)給，不僅能迅速補(bǔ)充孩子能量，同時(shí)產(chǎn)生的幸福感能讓他們更好完成接下來(lái)的課業(yè)。”

齊兵在論壇上表示，作為核桃乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主導(dǎo)起草者，我們更了解傳統(tǒng)核桃乳生產(chǎn)工藝的不足，如核桃仁、水資源浪費(fèi)嚴(yán)重，同時(shí)澀感明顯，營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)也非常嚴(yán)重。所以我們一直在尋求更完美的解決方案。從最開(kāi)始的‘5·3·28’技術(shù)，到全核桃CET冷萃工藝，再到如今，更容易被腸胃消化吸收的“五重細(xì)化研磨”，做到核桃乳顆粒的平均直徑最小為納米級(jí)，實(shí)現(xiàn)了核桃營(yíng)養(yǎng)的最大釋放。

養(yǎng)元飲品研發(fā)總工程師齊兵

“六個(gè)核桃一直恪守真材實(shí)料的品質(zhì)承諾，堅(jiān)持從源頭追溯到每一顆核桃。”齊兵說(shuō)，好品質(zhì)的核桃大多生長(zhǎng)在偏遠(yuǎn)的高山丘陵，多年來(lái)，品牌研發(fā)人員跑遍全國(guó)各核桃產(chǎn)區(qū)，對(duì)不同品種和產(chǎn)地核桃的營(yíng)養(yǎng)成分、口感進(jìn)行基礎(chǔ)研究，最終選擇新疆、云南、太行山三大產(chǎn)區(qū)并建立核桃園基地，帶動(dòng)核桃產(chǎn)區(qū)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，核桃種植面積超百萬(wàn)畝，惠及農(nóng)戶超十萬(wàn)余戶。齊兵表示，“這么多年的努力，我們只是為了讓消費(fèi)者更好吸收核桃營(yíng)養(yǎng)，更好獲得腦營(yíng)養(yǎng)助力。”

健康是人民美好生活的根基和保障，是實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會(huì)的基礎(chǔ)和后盾，作為健康之本的腦健康同樣重要。“未來(lái)，養(yǎng)元六個(gè)核桃將繼續(xù)以提升全民腦健康水平為本，積極為“健康中國(guó)”發(fā)展戰(zhàn)略建言獻(xiàn)策，為消費(fèi)者帶去更多更優(yōu)質(zhì)的核桃乳產(chǎn)品，讓人民更健康！讓中國(guó)更健康！”，齊兵談到。