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近日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2020年全國(guó)兩會(huì)“健康中國(guó)人”系列圓桌論壇在京舉行。會(huì)上，各位專(zhuān)家圍繞大腦缺“養(yǎng)”怎么辦、飲食結(jié)構(gòu)對(duì)大腦健康的影響等腦健康相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了討論。

后疫情時(shí)代以來(lái)，伴隨著全民健康意識(shí)的全面覺(jué)醒，“用腦健康”也成為了大健康議題中的又一關(guān)注焦點(diǎn)。根據(jù)《2018中國(guó)國(guó)民健康與營(yíng)養(yǎng)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，我國(guó)白領(lǐng)人群的亞健康比例高達(dá)76%，22%的中年人死于心腦血管病，而心腦血管疾病也日漸呈現(xiàn)出“年輕化”趨勢(shì)，聚焦“腦健康”已經(jīng)成為覆蓋全齡階層的健康問(wèn)題。對(duì)此，著名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家和學(xué)者孫樹(shù)俠、何計(jì)國(guó)、王旭峰、左小霞、劉金英、付萍齊坐一堂，圍繞“營(yíng)養(yǎng)大腦”議題輸出真知灼見(jiàn)。

大腦補(bǔ)給“7+1” 核桃及核桃制品適宜全齡人群

呵護(hù)用腦健康的消費(fèi)需求在即，如何科學(xué)、合理地“喂飽”大腦，成為國(guó)民日常養(yǎng)生和健康管理過(guò)程中的疑問(wèn)。對(duì)此，專(zhuān)家認(rèn)為，一天一把堅(jiān)果，可以幫助大腦快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，重新恢復(fù)活力。

中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專(zhuān)委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠指出，大腦補(bǔ)給可以用“7+1”營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充法。“7+1”的“7”是指蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素和水。其中，脂肪是健腦益智的重要物質(zhì)，它占人腦的比例高達(dá)60%。“7+1”的“1”是指能量，因?yàn)榇竽X消耗很大，甚至達(dá)到身體的25%，大腦活力不足便會(huì)產(chǎn)生疲勞，因此需要及時(shí)補(bǔ)充能量。與此同時(shí)，經(jīng)常補(bǔ)充富含Ω3和DHA的核桃等優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果，是提升腦營(yíng)養(yǎng)的不二法門(mén)。

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰則認(rèn)為，核桃非常有助于大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，日常補(bǔ)充對(duì)用腦健康很有必要。核桃作為堅(jiān)果，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編著的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》中也對(duì)其攝入量進(jìn)行了推薦，約為25-35克。

核桃適合什么樣的人群呢？解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞在圓桌論壇中指出，“核桃或核桃制品適用于所有不過(guò)敏人群食用。”她提到，核桃等堅(jiān)果或豆類(lèi)是《中國(guó)居民膳食寶塔》中推薦的食品，也是每天必須要吃的一種食物。因此只要不是過(guò)敏人群，所有人群都適合攝取食用，但學(xué)齡前兒童食用時(shí)要注意避免嗆咳。

不過(guò)“核桃難剝還自帶苦澀”的特質(zhì)可能成為了不少人的“痛點(diǎn)”，中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專(zhuān)委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠認(rèn)為，口感好、安全性高，同時(shí)還是健康的食品非常適合不愛(ài)飲用白開(kāi)水的孩子，作為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的飲品。

智力發(fā)育營(yíng)養(yǎng)不可缺 助力高考大腦不缺“養(yǎng)”

受疫情因素影響，2020年高考推遲至7月7日舉行。實(shí)際上，高強(qiáng)度的復(fù)習(xí)和心理壓力不僅會(huì)讓部分考生出現(xiàn)大腦缺氧、偏頭痛等亞健康癥狀，更會(huì)影響考前“臨陣磨槍”的沖刺復(fù)習(xí)效果。這讓很多“陪跑復(fù)習(xí)”的家長(zhǎng)十分擔(dān)憂(yōu)。

對(duì)此，在圓桌論壇上，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰提示家長(zhǎng)，高考競(jìng)爭(zhēng)的不僅是教育條件和環(huán)境，更是營(yíng)養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。特別是優(yōu)質(zhì)蛋白、DHA、Ω3等營(yíng)養(yǎng)元素，是促進(jìn)智力發(fā)育的必需品。

據(jù)養(yǎng)元飲品CEO范召林先生曾介紹：“六個(gè)核桃貫徹真材實(shí)料要求，每年精選采購(gòu)新疆、云南、太行山三大產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)核桃，按照比例科學(xué)搭配，同時(shí)運(yùn)用全核桃CET冷萃工藝，對(duì)核桃仁及其種皮營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行萃取，保留了其營(yíng)養(yǎng)成分，并通過(guò)工藝保證核桃營(yíng)養(yǎng)的完整性，使核桃營(yíng)養(yǎng)成分大量釋放并充分細(xì)化，解決核桃營(yíng)養(yǎng)的全面吸收問(wèn)題。”

腦健康有的放矢 研發(fā)更多、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品

在疫情后消費(fèi)時(shí)代，關(guān)注涉及“健康”的全場(chǎng)景成為必然。而大腦健康絕不僅僅是高考考生和中老年人亟需關(guān)注的，而是全齡人群需要認(rèn)真呵護(hù)關(guān)照的。

然而在不少人眼中，似乎只有患上了“腦炎、腦腫瘤”等腦部疾病，大腦才處于不健康狀態(tài)。其實(shí)不然，大腦不健康還會(huì)以另一種形式存在——大腦“亞健康”。有專(zhuān)家表示，大腦“亞健康”是由于精神壓力長(zhǎng)時(shí)間積累，大腦長(zhǎng)期超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，妨礙了大腦細(xì)胞對(duì)氧和營(yíng)養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充，使內(nèi)分泌功能紊亂，從而出現(xiàn)腦疲勞，引起“亞健康”癥狀甚至患病。

除了“動(dòng)”起來(lái)，讓腦子不去生銹，保證充足睡眠，不要過(guò)度用腦之外，還要通過(guò)具體的產(chǎn)品讓“腦健康”有的放矢。對(duì)此，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰也表示，“將腦健康理念變成具象化產(chǎn)品的落地工具。未來(lái)，希望企業(yè)能夠研發(fā)出更多、更優(yōu)質(zhì)、更好的產(chǎn)品。”