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    人民網(wǎng)健康·生活

    或因文化差異 美加州中餐業(yè)者對(duì)戶外用餐持觀望態(tài)度

    2020年07月30日08:37 來(lái)源:中國(guó)僑網(wǎng)

      中國(guó)僑網(wǎng)7月29日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,隨美國(guó)加州州長(zhǎng)紐森再次下達(dá)避疫令,嚴(yán)禁堂吃,餐廳推出戶外用餐服務(wù)在南加各縣風(fēng)生水起。不過(guò)中餐廳業(yè)者卻相對(duì)冷靜,采取觀望態(tài)度。

      華人民選官員認(rèn)為,提供戶外用餐服務(wù)是疫情期間不得已的選擇,希望中餐廳業(yè)者順應(yīng)形勢(shì),做出改變,迎接挑戰(zhàn)。

      為保持餐廳在疫情期間繼續(xù)生存的活力,南加各城市都紛紛開(kāi)始鼓勵(lì)餐飲界推出戶外就餐服務(wù)。

      有華人官員認(rèn)為,華裔及亞裔民眾不喜戶外就餐,原因與文化有關(guān)。比如美國(guó)居民吃三明治,喝咖啡及吃冷食,早已習(xí)慣室外就餐。但華人菜肴就需要趁熱吃,室外不合適。但該官員認(rèn)為,這種習(xí)慣也正逐漸改變,比如在全統(tǒng)廣場(chǎng)上的奶茶店,總是有不少年輕人在店外餐區(qū)享受飲品。戶外用餐服務(wù),實(shí)際也是對(duì)中餐廳傳統(tǒng)方式的一個(gè)挑戰(zhàn)。

      相對(duì)于華裔政治人物鼓勵(lì)中餐廳展開(kāi)戶外用餐服務(wù),河濱縣東谷市一家中餐廳業(yè)者則表示,不贊成戶外用餐,因?yàn)橐粯訒?huì)傳染細(xì)菌和病毒,而且戶外用餐顯得不高級(jí)。指出有類(lèi)似想法的業(yè)者大有人在,甚至認(rèn)為傳統(tǒng)中餐廳不適合戶外,也不會(huì)吸引華人顧客。

      在圣谷有多家餐廳的業(yè)者任女士表示,她在羅蘭岡的拉面店設(shè)置戶外就餐區(qū),一個(gè)星期就取消了,因?yàn)闆](méi)有顧客喜歡在室外吃面。

      奇諾市一家素食餐廳業(yè)者,也沒(méi)有考慮設(shè)置戶外就餐服務(wù),因?yàn)樘闊砸恢弊鐾赓u(mài),生意也很好。

      一名資深餐飲業(yè)者認(rèn)為,華人不喜歡室外就餐,這是一個(gè)習(xí)慣問(wèn)題。他在哈岡經(jīng)營(yíng)的上海灘餐廳,開(kāi)業(yè)初期曾設(shè)置室外就餐區(qū),因?yàn)闆](méi)有顧客就停掉了。中餐的一道道菜肴、熱湯也不適合在室外吃。同時(shí)若設(shè)置室外就餐,還須增加投資及各種服務(wù)設(shè)施。現(xiàn)在業(yè)者都在觀望,誰(shuí)還去投資?餐廳做戶外就餐服務(wù),還要看地點(diǎn)、環(huán)境等多個(gè)因素。

      一名資深餐廳管理者說(shuō),華人比較保守,不愿意戶外就餐被人瞧,另外感覺(jué)在外面就餐不衛(wèi)生,還要聞汽車(chē)排出的尾氣,影響食欲。

      疫情前經(jīng)常喜歡光顧餐廳,品嘗各類(lèi)美食的惠女士表示,對(duì)于年齡較長(zhǎng)的華人,用餐是個(gè)比較隱私的活動(dòng),與親朋好友一起就餐是一種享受,若在戶外就餐,恐怕就沒(méi)有這種感覺(jué)了。不過(guò),華裔年輕人持這種觀念的較少,并認(rèn)為中西合璧的快餐或許更適合戶外就餐。(啟鉻)

    (責(zé)編:許心怡、崔元苑)


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