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壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任 防范食品浪費(fèi)(市場(chǎng)漫步)

林麗鸝

2023年07月05日07:59 來源:人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)

  充分發(fā)揮平臺(tái)企業(yè)示范引領(lǐng)作用,提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi),加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的引導(dǎo),推動(dòng)建立防范外賣食品浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制

  國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、商務(wù)部近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見》(以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》),明確提出,網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要科學(xué)設(shè)置起送價(jià)格、滿減促銷規(guī)則,探索根據(jù)商戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模、餐品檔次、訂餐距離的不同,引導(dǎo)平臺(tái)內(nèi)商戶合理設(shè)置餐品起送價(jià)格。此舉對(duì)于充分發(fā)揮平臺(tái)企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用,防范外賣食品浪費(fèi),促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展,具有積極意義。

  隨著我國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,外賣用戶規(guī)模快速增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2022年底,國(guó)內(nèi)外賣用戶已達(dá)5.2億,外賣已走進(jìn)千家萬戶。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)一頭連接千千萬萬的商家,一頭連接億萬消費(fèi)者,成為防范餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)。

  要發(fā)揮外賣平臺(tái)的正向引導(dǎo)作用。從2017年開始,某外賣平臺(tái)上線讓消費(fèi)者自主選擇“需要餐具”或“無需餐具”的功能,截至今年4月,已有超過3.27億用戶使用過“無需餐具”功能,累計(jì)減碳超過15萬噸。市場(chǎng)監(jiān)管部門在調(diào)研外賣食品浪費(fèi)問題時(shí)發(fā)現(xiàn),很多消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)會(huì)多選幾份米飯、饅頭等單價(jià)比較低的商品,究其原因,是因?yàn)橛械耐赓u平臺(tái)推出“滿減湊單”活動(dòng),需要一定的消費(fèi)門檻才能免配送費(fèi)。事實(shí)上,消費(fèi)者一頓吃不了這么多“湊單”買來的主食,很容易造成食品浪費(fèi)。因此,要對(duì)外賣平臺(tái)加強(qiáng)監(jiān)督,引導(dǎo)理性消費(fèi)。

  防范外賣食品浪費(fèi)要壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任。《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》明確了網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)反食品浪費(fèi)的法定義務(wù)。此次印發(fā)的《指導(dǎo)意見》,從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、優(yōu)化餐品信息展示、強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒、優(yōu)化平臺(tái)規(guī)則協(xié)議等方面提出10項(xiàng)舉措,督促頭部平臺(tái)企業(yè)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi),推動(dòng)建立防范外賣食品浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制。

  抓住平臺(tái)這個(gè)“牛鼻子”,防范外賣食品浪費(fèi)就能事半功倍。一些網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)已經(jīng)在點(diǎn)餐、提交訂單、完成訂單等環(huán)節(jié)設(shè)置適量點(diǎn)餐提醒;優(yōu)化“滿減湊單”機(jī)制,引導(dǎo)商家增加鴨蛋、咸菜等預(yù)包裝小食品,以替代主食類餐品用于湊單;激勵(lì)商家提供“小份菜”“小份飯”,為其提供流量支持,并對(duì)消費(fèi)者下單購買“小份菜”“小份飯”等綠色消費(fèi)行為給予補(bǔ)貼……這些外賣平臺(tái)的點(diǎn)滴變化,有助于推動(dòng)消費(fèi)者形成文明消費(fèi)、按需點(diǎn)餐、珍惜糧食的意識(shí),推動(dòng)餐飲企業(yè)選擇節(jié)約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,推動(dòng)全社會(huì)樹立起“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”文明新風(fēng)尚。

  制止餐飲浪費(fèi),不可能畢其功于一役,希望監(jiān)管部門、訂餐平臺(tái)、廣大消費(fèi)者攜起手來,從小事做起,從節(jié)約一滴水、節(jié)約一碗飯做起,共同打好厲行節(jié)約持久戰(zhàn),營(yíng)造反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。

  《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2023年07月05日 19 版)

(責(zé)編:孫紅麗、楊迪)




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