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美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校的研究人員發(fā)現(xiàn)，遵循富含維生素和礦物質(zhì)的飲食，尤其是不添加太多糖的飲食，與細(xì)胞水平上更年輕的生物年齡之間存在聯(lián)系。相關(guān)論文29日發(fā)表于《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》網(wǎng)絡(luò)公開版。

該研究是最早表明添加糖與表觀遺傳衰老之間存在聯(lián)系的研究之一，也是第一個(gè)在不同種族女性群體中探索這種聯(lián)系的研究。

參與這項(xiàng)研究的女性每天攝入的添加糖從2.7克至316克不等，平均每天攝入量為61.5克。一塊牛奶巧克力含有約25克添加糖，而一罐350毫升的可樂含有約39克添加糖。而美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局建議成年人每天攝入的添加糖不超過50克。

研究人員研究了三種不同的健康飲食安排如何影響“表觀遺傳時(shí)鐘”（一種可以估算健康和壽命的生化測(cè)試）。他們發(fā)現(xiàn)，人們吃得越健康，細(xì)胞看起來就越年輕。其中，堅(jiān)持地中海飲食與較低的表觀遺傳年齡相關(guān)性最強(qiáng)。研究還發(fā)現(xiàn)，即使飲食健康，人們攝入的每1克添加糖也與表觀遺傳年齡的增加相關(guān)。

這項(xiàng)研究有助于加深人們對(duì)于糖與健康之間關(guān)系的理解。研究人員表示，表觀遺傳模式似乎是可逆的，如果堅(jiān)持每天減少攝入10克添加糖，可能相當(dāng)于將表觀遺傳時(shí)鐘逆轉(zhuǎn)2.4個(gè)月。