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    人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

    7食物暗藏“時(shí)間炸彈” 越吃老的越快【7】

    2013年11月23日11:08    來(lái)源:人民網(wǎng)    手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:女性養(yǎng)生:7食物暗藏“時(shí)間炸彈” 越吃老的越快

      高溫油煙

      國(guó)外研究機(jī)構(gòu)經(jīng)比較分析后指出,中國(guó)人喜歡用高溫食用油來(lái)烹調(diào)菜肴,灶臺(tái)溫度比西方家庭的灶臺(tái)溫度高出約50%。通常食用油在高溫的催化下,會(huì)釋放出含有丁二烯成分的煙霧,而長(zhǎng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì)改變?nèi)说倪z傳免疫功能,而且易患肺癌。

      研究報(bào)告表明,菜籽油比花生油的致癌危險(xiǎn)性更大,因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害,制作菜肴時(shí)食油加熱最好不要超過(guò)油的沸點(diǎn),以熱油為宜,這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋。

    (責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)

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